Lendo a composição dos enchidos da loja, muitas pessoas simplesmente não sabem qual dar preferência.
Por que não prestar atenção aos ingredientes que devem ser incluídos? Portanto, vale a pena entender mais detalhadamente como escolher salsichas de qualidade na loja.
Deveria ser carne, não carne crua
A base da maioria das salsichas é a carne. Pode ser carne bovina, suína, frango ou uma combinação de ambos.
Em embutidos de alta qualidade, o teor de carne deve ser de 70% ou mais. Se não estiver incluído, qual é o sentido de comprá-los?
Gorduras
As gorduras adicionam sabor e textura às salsichas. Normalmente são utilizadas gorduras animais, como banha ou gordura de aves. Uma pequena quantidade de gordura ajuda as salsichas a ficarem suculentas e saborosas.
Ingredientes aceitáveis na composição
As salsichas ideais devem consistir em:
1) Carne.
2) Açúcar.
3) Sais.
4) Especiarias.
5) Nitrito de sódio.
6) Água.
Claro, muitas vezes há conservantes, mas deve haver um mínimo deles.
Qual variedade você prefere?
Se considerarmos os produtos premium, então eles devem conter 100% de carne. As salsichas de primeira qualidade contêm 70%. Se estamos falando de carne crua, então você definitivamente deveria recusar esses produtos.
Por que você não deve comprar salsichas de carne crua
É importante entender que praticamente não contêm carne natural. Estamos falando de processamento mecânico, que inclui:
• alguma carne;
• gordo;
• ossos;
• tendões.
Seus benefícios são questionáveis, embora possam ter um sabor tão bom quanto salsichas caras. No entanto, cada pessoa deve ser racional em qualquer caso. O preço também desempenha um papel. Boas salsichas não são baratas por padrão.
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