Schnitzel com guisado: O guisado deste vegetal fica excelente com schnitzels fritos e almôndegas
Um jantar saboroso, cuja estrela principal não são os bifes nem as almôndegas, mas sim uma excelente mistura cremosa feita com ingredientes não tradicionais.
Uma mistura incomum
, muitos de nós imaginamos automaticamente purê de creme de lentilha, abóbora ou batata. A couve-rábano provavelmente não passa pela cabeça de ninguém. É uma pena, porque este vegetal, disponível todo o ano, é ideal para preparar um excelente guisado.
A couve-rábano cozida permanece agradavelmente macia, mas ainda mantém a sua forma. Você pode cortar em cubos, fritar ou simplesmente ralar no ensopado. Seu sabor doce e picante combina bem com adição de açúcar e vinagre. Resumindo, a couve-rábano é um vegetal ideal para ensopado e definitivamente vale a pena experimentar. Você encontra todos os ingredientes e a receita da mistura de creme abaixo.
E quando você planeja experimentar este delicioso prato, não deixe de experimentá-lo com queijo ou feira. A família certamente irá elogiá-lo por esse jantar ou almoço.
Receita de um excelente ensopado de couve-rábano
Para o ensopado precisaremos de: 4 couves-rábano grandes, 3 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha simples, 100 ml de leite, 250 ml de chantilly, uma pitada de noz-moscada, açúcar a gosto, vinagre (ou suco de limão), sal, pimenta preta moída e um punhado de salsa para decoração
Abordagem:
1) Limpe a couve-rábano, corte-a em lascas finas ou cubos e ferva em água bem salgada. Vamos adicionar mais água porque usaremos o caldo da couve-rábano no guisado.
2) Quando a couve-rábano estiver cozinhando há cerca de 5 minutos, aqueça a manteiga em outra panela, acrescente a farinha e misture o molho, que primeiro diluímos com leite morno mexendo sempre, depois acrescente o creme de leite e ferva tudo por cerca de 5 minutos. Mexa o molho constantemente durante o cozimento e tempere com noz-moscada ralada na hora, pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
3) Aos poucos, adicione e misture cerca de quatro conchas grandes (aprox. 600 ml) de água fervente de couve-rábano ao molho e tempere com uma colher de chá de açúcar e vinagre (ou suco de limão). Por fim, com uma escumadeira, transfira a couve-rábano cozida para o molho e, se necessário, adicione sal.
Servimos o guisado de couve-rábano quente com costeletas de frango, carne picada, linguiça ou spekáček frito no ouriço, enfeitando a comida com salsa picadinha. Para quem tem muita fome, também podemos servir batatas cozidas ou uma boa fatia de pão fresco ao guisado e à carne.
Experimente também este guisado cremoso com frango
Você está procurando uma refeição rápida, nutritiva e deliciosa que alimente toda a família sem protestar? Este ensopado de legumes com frango é uma excelente solução.
