As adições primaveris ao jantar não terminam com salada de pepino, cenoura cozida no vapor ou uma mistura de saladas verdes. Com a nossa receita você preparará a melhor salada de repolho jovem do mundo, cheia de vitaminas. Porém, há uma pequena surpresa na composição em forma de toque frutado. Essa dupla desaparece do prato na hora e a família logo pede mais.

A cozinha deste período é dominada por ingredientes frescos e verdes e uma grande variedade de vegetais e frutas. Portanto, vale a pena servir um almoço eslovaco clássico com uma salada maravilhosa da nossa receita. Está cheio de vitaminas, aditivos incomuns e, o mais importante, fica bem em todas as refeições.

Esta salada é campeã da primavera. Basta combinar repolho com… frutas

Nada tem um sabor tão fantástico quanto um almoço eslovaco clássico. O cardápio primavera inclui, entre outras coisas: carnes picadas, aves em molhos diversos, fritas, servidas com purê de batata ou sopas leves. Porém, nada se compara a uma boa porção de vegetais, que além de terem um sabor delicioso, garantem uma boa dose de vitaminas e minerais valiosos. Você pode preparar nossa salada em poucos minutos e sua composição inclui, entre outras coisas, repolho jovem e uma boa porção de endro.

No entanto, a salada de repolho jovem não precisa ser enfadonha e ter o mesmo sabor de todos os acompanhamentos da vovó. Um ingrediente um tanto incomum domina aqui – além do repolho, também contém uma maçã verde e azeda. A fruta penetra perfeitamente em todos os sabores e confere caráter ao conjunto, além de apresentar um crocante agradável.

Repolho jovem com maçã verde, uma receita de salada primavera para todos os jantares

Ingredientes:

  • 1/4 cabeça de repolho jovem,
  • salada de pepino,
  • um punhado de cebolinha picada,
  • um punhado de endro picado,
  • maçã verde azeda e dura,
  • um punhado de nozes torradas picadas.

Molho de salada:

  • 1/4 xícara de azeite
  • suco de meio limão,
  • meia colher de chá de mel,
  • dente de alho,
  • sal,
  • pimenta preta moída na hora.

Método de preparação:

  1. Comece com repolho. Remova as folhas externas da cabeça e corte-a em quatro pedaços. Remova o núcleo.
  2. Rale o repolho em uma mandolina ou pique bem fino. Transfira os legumes para uma tigela grande.
  3. Corte a maçã em cubinhos – não é necessário descascar.
  4. Agora adicione o suco de limão, o pepino em cubos, a cebolinha e o endro.
  5. Por fim, asse e pique as nozes e passe para o molho.
  6. Para preparar o nosso molho é necessário deitar num copo azeite, enriquecê-lo com alho prensado, mel, sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
  7. Misture tudo bem e despeje em uma tigela com salada. Misture os legumes com a maçã e está pronto, aproveite!

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