Salada de repolho jovem anuncia a primavera no prato. Também adiciono frutas e o resultado é uma composição fabulosa
As adições primaveris ao jantar não terminam com salada de pepino, cenoura cozida no vapor ou uma mistura de saladas verdes. Com a nossa receita você preparará a melhor salada de repolho jovem do mundo, cheia de vitaminas. Porém, há uma pequena surpresa na composição em forma de toque frutado. Essa dupla desaparece do prato na hora e a família logo pede mais.
A cozinha deste período é dominada por ingredientes frescos e verdes e uma grande variedade de vegetais e frutas. Portanto, vale a pena servir um almoço eslovaco clássico com uma salada maravilhosa da nossa receita. Está cheio de vitaminas, aditivos incomuns e, o mais importante, fica bem em todas as refeições.
Esta salada é campeã da primavera. Basta combinar repolho com… frutas
Nada tem um sabor tão fantástico quanto um almoço eslovaco clássico. O cardápio primavera inclui, entre outras coisas: carnes picadas, aves em molhos diversos, fritas, servidas com purê de batata ou sopas leves. Porém, nada se compara a uma boa porção de vegetais, que além de terem um sabor delicioso, garantem uma boa dose de vitaminas e minerais valiosos. Você pode preparar nossa salada em poucos minutos e sua composição inclui, entre outras coisas, repolho jovem e uma boa porção de endro.
No entanto, a salada de repolho jovem não precisa ser enfadonha e ter o mesmo sabor de todos os acompanhamentos da vovó. Um ingrediente um tanto incomum domina aqui – além do repolho, também contém uma maçã verde e azeda. A fruta penetra perfeitamente em todos os sabores e confere caráter ao conjunto, além de apresentar um crocante agradável.
Repolho jovem com maçã verde, uma receita de salada primavera para todos os jantares
Ingredientes:
- 1/4 cabeça de repolho jovem,
- salada de pepino,
- um punhado de cebolinha picada,
- um punhado de endro picado,
- maçã verde azeda e dura,
- um punhado de nozes torradas picadas.
Molho de salada:
- 1/4 xícara de azeite
- suco de meio limão,
- meia colher de chá de mel,
- dente de alho,
- sal,
- pimenta preta moída na hora.
Método de preparação:
- Comece com repolho. Remova as folhas externas da cabeça e corte-a em quatro pedaços. Remova o núcleo.
- Rale o repolho em uma mandolina ou pique bem fino. Transfira os legumes para uma tigela grande.
- Corte a maçã em cubinhos – não é necessário descascar.
- Agora adicione o suco de limão, o pepino em cubos, a cebolinha e o endro.
- Por fim, asse e pique as nozes e passe para o molho.
- Para preparar o nosso molho é necessário deitar num copo azeite, enriquecê-lo com alho prensado, mel, sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
- Misture tudo bem e despeje em uma tigela com salada. Misture os legumes com a maçã e está pronto, aproveite!
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