Repolho de ano novo como uma vagem! Repolho HORNOPOVAŽ do Ded, uma receita excelente e rica. Quando você cozinhar, não se esqueça de fazer isso!

Não conseguimos nem imaginar o Réveillon sem um repolho honesto. Preparamos para você uma seleção de ótimas receitas de repolho para a véspera de Ano Novo e também compartilharemos com vocês uma receita de família do tradicional repolho do Alto Povaška.

Repolho de Réveillon como deveria ser

Você também se acostuma a se preparar para o Réveillon? Enquanto no Natal cozinhamos versões mais sem carne e mais magras, na passagem de ano deliciamo-nos com uma rica porção de sopa, onde encontramos enchidos caseiros, pedaços de carneiro ou carnes fumadas ¤sa. Experimente nossa receita comprovada para repolho ricoa lista de ingredientes e o procedimento podem ser encontrados no vídeo (fonte dobruchut.sk):

O repolho varia de região para região, mas concordamos que o Réveillon não pode ficar sem o nosso querido repolho.

Temos para si as receitas de passagem de ano mais populares, entre as quais encontrará também uma fabulosa receita de família para Deixe-se saborear, escolha na nossa oferta festiva.

Repolho de Réveillon

Se tiver oportunidade, cozinhe em uma chaleira. Essa sopa é fantástica!

Matérias-primas:

• 1 kg de chucrute
• 1/2 kg de carne de porco (ombro, lombo)
• 4 pedaços de linguiça caseira
• cominho inteiro, pimenta preta inteira, louro, pimenta vermelha moída
• sal
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa de óleo

A

Abordagem:

1) Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne aos cubos e frite um pouco para dourar.

2) Despeje a água na panela, acrescente a carne com o pão e o chucrute. Sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja três quartos cozida.

3) Por fim, adicione a linguiça e cozinhe até ficar macia. Sirva com pão ou batatas cozidas com casca. Se quiser, você pode adicionar uma colher de creme de sobremesa ao prato. Bom gosto!

Você pode ter a receita inteira

Repolho de Ano Novo de Blaženka

Matérias-primas:

• 2 kg de chucrute
• 1kg de paleta de porco
• 700 g de linguiça caseira
• cogumelos secos
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de páprica vermelha moída
• 3 litros de água
• óleo vegetal
• moer pimenta preta
• Cominho
• folha de louro
• pimenta preta inteira
• sal
• creme de leite (para o prato a gosto)

A

Abordagem:

1) Corte a cebola em cubinhos e frite no azeite até ficar translúcida, antes do final acrescente pedacinhos de alho, paleta de porco em cubos e cozinhe junto. Deixe repousar e acrescente a pimenta vermelha moída, misture.

2) Adicione o repolho picado, a pimenta-do-reino moída, os cogumelos secos, que previamente despejamos com água fervente e deixamos amolecer, depois despeje a água. Eu uso repolho caseiro, contém cominho, louro, pimenta, então não preciso mais colocar esses ingredientes. Adicione o repolho com o suco, mas se estiver muito azedo enxágue com água fria.

3) Cubra com água e cozinhe desde o ponto de ebulição por cerca de uma hora, ou conforme necessário

4) Adicione a linguiça e cozinhe junto por mais 30 minutos. Depois tiramos a linguiça, cortamos em rodelas e colocamos de volta para dormir. Deixe ferver e experimente.

5) Colocamos mais creme de leite no prato. Servido com pão. Bom gosto!

Você pode ter a receita inteira

Repolho com linguiça e cogumelos secos

Matérias-primas:

• 1,5 kg de repolho fermentado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 litros de caldo de carne (água)
• óleo vegetal (conforme necessário)
• sal, pimenta preta inteira/moída, louro, cominho inteiro, pimentão vermelho moído
• 1 hora de cogumelos secos
• 300g de linguiça defumada

A

Abordagem:

1) Numa panela, refogue a cebola picada no azeite, depois acrescente o alho fatiado e frite junto.

2) Adicione o repolho e cubra com caldo ou água. Lave previamente o chucrute em água fria. Adicione a folha de louro, a pimenta preta inteira e moída, o cominho, a pimenta vermelha e o sal a gosto. Adicione a salsicha e os cogumelos pré-embebidos em água e cozinhe aprox. 20-30 minutosaté ficarem macios.

3) Após o cozimento, retire a linguiça, corte-a em rodelas mais grossas, coloque-a novamente na panela de repolho, ferva um pouco e retire da fonte de calor.

4) Sirva com pão caseiro. Bom gosto!

Você pode ter a receita inteira

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Uma dica do chef no final

Se nos esforçarmos para preparar o repolho com honestidade, devemos tomar cuidado com um erro que quase todo mundo comete. O que é preciso fazer depois de cozinhar o repolho? Ótima dicadiretamente do popular chef Vladek Morochovic, você encontra no vídeo: (fonte: Markíza):

Repolho das nossas regiões

Que couves são cozinhadas nas nossas regiões? Confira as saborosas receitas eslovacas:

Que tal cozinhar para o Ano Novo? Você também tem uma tradição de Ano Novo que segue há anos? No nosso caso, é o preparo da sopa de lentilha.