Junto com a epidemia do coronavírus, também começou a compra em massa de alimentos não perecíveis. Se você não sabe o que preparar com o caldo de farinha e arroz, lhe contaremos ótimas receitas.
Arroz
Risoto
Vamos começar com o risoto mais simples e popular. O ideal é fazer depois do fim de semana e aproveitar as sobras da sopa, para que esta carne sirva duas vezes.
Você também pode cortar restos de raízes e, para um sabor melhor, despeje o caldo quente sobre o arroz durante o preparo e não apenas água pura. Você pode fazer risoto apenas com legumes cozidos ou adicionar um pedaço de frango assado que sobrou do almoço anterior.
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Arroz a grega
O pilaf, que é cozinhado, por exemplo, na Grécia, na Turquia ou na Macedónia, é preparado de forma semelhante.
A sua essência é muito parecida com a do nosso risoto, mas neste caso você cozinha a carne de frango à base de cebola e alho, tempera com ervas frescas, acrescenta vegetais frescos e o que vem a seguir Você pode compensar esses sabores com um pouco de fruta. Geralmente são passas, cranberries ou outros sabores favoritos. Por fim, misture esta mistura com o arroz cozido e polvilhe com as sementes.
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Pudim de arroz
Se você tem crianças em casa, elas certamente ficarão satisfeitas com as delícias do arroz doce. Nossa especialidade tradicional é o arroz doce.
Cozinhe o arroz no leite, mexendo sempre, para ficar mais saboroso. Em seguida tempere com açúcar ou mel, acrescente a manteiga e as gemas. Misture tudo bem e despeje em uma assadeira untada. Adicione qualquer compota ou fruta fresca à primeira camada, cubra com a segunda camada rosa e leve ao forno lentamente. No final, adicione a neve derretida por cima e termine de assar. Prepare uma calda de frutas com o suco em compota para o bolo para poder regar o tempo todo.
Não costumo fazer arroz doce assim, mas queria usar compota de cereja, então…
Leite com arroz
Você pode saborear este prato como uma saborosa sobremesa ou como jantar. Comece primeiro a cozinhar o arroz em água, depois vá acrescentando o leite aos poucos e tempere com açúcar baunilhado.
Proceda como no preparo do risoto italiano. Por fim, amacie com manteiga e sirva em seguida com frutas frescas para compensar com vitaminas suficientes, que são muito importantes nesta hora.
Recheio de abobrinha
Se você também tem abobrinha, berinjela ou abóbora em casa, pode preparar esse prato simples e delicioso.
Primeiro, esvazie os vegetais selecionados e a polpa, no caso da abóbora sem sementes, corte em pedaços pequenos. Frite o alho e a cebola à base de óleo, acrescente os pedaços vazados da parte principal, depois acrescente o pimentão, as azeitonas e o frango cortado em cubinhos. Deixe ferver um pouco, despeje o arroz na comida, cubra com água limpa e leve ao forno. Tempere com ervas inteiras e depois de esfriar recheie com eles os legumes preparados. Polvilhe o topo com queijo ralado e leve ao forno.
Farinha
Batatas fritas ou golpe
No caso da farinha opte pelo clássico eslovaco. Lá você encontrará as receitas mais baratas que utilizam farinha. A base são batatas cozidas, que você polvilha com farinha e faz a massa. No caso do mingau, deixe na panela um pouco da água em que foi cozido e deixe a massa mais firme para poder moldá-la manualmente nos formatos necessários. Na hora de cozinhar, deixe mais água na panela e transforme em uma pasta mais fina. Sirva os dois pratos com cebola frita ou bacon.
Comida tradicional regional da vovó.
nhoque
Batatas e farinha também constituem a base de outros alimentos.
Desta vez, ferva as batatas com casca, limpe-as ainda quentes, derreta-as e acrescente farinha, ovo e sal. Em seguida, molde-os em pequenas bolas, que você pressiona com um garfo. Depois de fervidos em água, pode-se servi-los com um simples molho de tomate, como acompanhamento de carne com molho, com molho de queijo ou de forma doce, como os sanduíches.
Quando você está com fome de algo simples, mas ao mesmo tempo farto e luxuoso, aqui está o melhor…
Panquecas
Você também pode fazer massa para panquecas com leite, ovos e farinha, com a qual você pode cozinhar muitas porções de comida. Um truque simples é não adicionar açúcar às panquecas para que fiquem com sabor neutro. Em seguida, leve ao forno e sirva primeiro com legumes quentes, depois como sobremesa com fruta, compota ou chocolate derretido. Você também pode guardar as panquecas na geladeira e depois aquecê-las no micro-ondas.
Quando você sente o gosto por algo simples, mas ao mesmo tempo refinado…
Borbulhante
Os queridos bolos também são preparados com farinha. Você não precisa comê-los apenas como sobremesa. Se você fizer cacau ou café com eles, também poderá comê-los no jantar ou no café da manhã.
A guloseima ideal é a bublana, que além da farinha também contém açúcar, óleo, leite e ovos. Despeje a massa pronta em uma assadeira e polvilhe com qualquer fruta por cima. Corte o bolo em quatro partes e tempere cada uma de uma forma diferente para que não fique rançoso rapidamente. Coloque frutas frescas em um, um pedaço de coalhada no segundo, pedaços de chocolate quebrados no terceiro e sua compota favorita no quarto.
Um bolo simples com café.
Enchimento de produtos secos
Sobremesas leves no estilo lok podem ser um jantar simples, mas também um acompanhamento para saladas.
Você vai precisar de 3 xícaras de farinha simples, 1 xícara de iogurte, ovo, sal, fermento em pó, 1 colher e meia de óleo e uma pitada de açúcar. Divida a massa preparada em pequenos pães, que estenda e polvilhe com queijo misturado com ervas e alho. Em seguida, dobre ao meio e equilibre para obter um recheio de panqueca. Em seguida, frite em uma frigideira seca dos dois lados, após retirar pincele com manteiga derretida.
Os chamados loks de mendigo são realmente excelentes…
