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Para deixar o pilaf saboroso e quebradiço, é necessário seguir a tecnologia de cozimento.
Em particular, é extremamente importante colocar água corretamente no pilaf.
Um especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria falam sobre as nuances de adicionar água ao pilaf.
Como colocar água no pilaf
A regra principal é que é melhor encher de menos do que encher demais. Se necessário, você sempre pode adicionar mais água, mas o excesso transformará o pilaf em mingau.
Se o pilaf for cozido em fogão a gás ou elétrico, você pode adicionar água fervente.
Ao cozinhar o pilaf no fogo, quando a fervura violenta é indesejável, é melhor usar água fria.
Anteriormente um especialista em cozinhar línguas de batata.
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