Qualquer dona de casa sabe que o borscht estraga muito facilmente.
Bastarão alguns erros para que a sopa deixe de ser de boa qualidade e rica.
Por isso, o chef da publicação da rede BelNovosti, especialista em culinária, acredita que vale a pena se familiarizar com antecedência com a lista principal de erros.
O que eles são?
Cozinhar legumes juntos
Não há necessidade de cozinhar a beterraba junto com outros vegetais: isso simplesmente estragará o borscht, privando-o da acidez e da cor vermelha. Portanto, prepare sempre pratos separados para a beterraba.
Excesso de batatas
Muitos chefs profissionais começaram a abandonar totalmente o uso de batatas. Acredita-se que isso ajudará o borscht a ficar mais saboroso e de melhor qualidade.
Além disso, os benefícios das batatas na sopa são superestimados.
Excesso de especiarias
O Borscht já possui um grande número de componentes, tornando a sopa aromática, rica e multifacetada. O excesso de temperos apenas adicionará dissonância à atmosfera geral do prato.
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