Quanto açúcar e sal você precisa para enrolar tomates: uma receita de donas de casa soviéticas
Os tomates enlatados ideais devem ter um sabor ligeiramente adocicado, dependendo da marinada. Para prepará-lo é necessário seguir à risca a receita e a tecnologia.
Foi essa receita que ganhou popularidade entre as donas de casa soviéticas, e as costuras podiam ser armazenadas em temperatura ambiente.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, uma cozinheira e padeira de quarta categoria, contou como preparar tomates ideais para o inverno.
Obrigatório:
- tomate 2kg;
- cebola bulbo;
- alho 3 dentes;
- endro 1-2 guarda-chuvas,
- folhas de groselha e cereja 2-3 unidades;
- sal 2 colheres de sopa. eu;
- açúcar 4 colheres de sopa. eu;
- vinagre (9%) 4 colheres de sopa. eu.
Como cozinhar
1. Lave os tomates e fure-os com um garfo ou palito (a casca não arrebenta com a marinada quente).
2. Coloque as folhas de cereja e groselha, o alho picado, a cebola cortada em rodelas, os guarda-chuvas de endro e os tomates no fundo de uma jarra limpa de 3 litros.
3. Quando estiver pronto, despeje água fervente sobre tudo, deixe por 8 a 10 minutos, despeje a água em uma panela, leve para ferver, acrescente vinagre, sal e açúcar.
4. Os potes são enchidos com a marinada quente, enrolados, virados e deixados tapados até arrefecerem.
Depois você pode guardá-lo para armazenamento.
