A beterraba com raiz-forte para a Páscoa pertence à sagrada trindade dos molhos festivos. A receita da beterraba caseira é trivial, e recentemente criei a receita da melhor beterraba que já provei. Era pungente, era aromático e só de pensar nisso me faz salivar. Não me arrependi de nada.

Como preparar isso a melhor beterraba de Páscoa? Certamente muito mais fácil do que maionese ou mostarda caseira. Conheço muito bem a receita de beterraba caseira e fico muito feliz em compartilhá-la. Mas lembre-se de que a quantidade de ingredientes que adiciono é apenas um guia – você pode adicionar um pouco menos e um pouco mais se quiser.

Fiz a melhor beterraba com raiz-forte. Nada sabe tão bem na Páscoa

Ingredientes:

  • 500 g de beterraba fervida e resfriada,
  • 2 dentes pequenos de alho,
  • 2 colheres de sopa cheias de raiz-forte ralada caseira,
  • 1,5 colheres de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão,
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Rale a beterraba fervida e resfriada em um ralador fino. Você também pode usar um processador de alimentos para ajudar. Transfira para uma tigela.
  2. Prove primeiro a raiz-forte ralada para ter certeza de que não está muito forte ou muito fraca. Em seguida, adicione cerca de duas colheres de sopa à beterraba, ou mais, se achar que não está picante o suficiente.
  3. Pique o alho finamente ou esmague-o na prensa. Em seguida, coloque na tigela com os demais ingredientes e misture.
  4. No final, adicione sal e pimenta a gosto e acrescente vinagre ou suco de limão. Mexa novamente e coma, ou despeje em potes e leve à geladeira.

Cometi um erro bastante significativo ao preparar as beterrabas. Ralei a beterraba com as mãos sem luvas e pintei bem. Tive que esfregar muito para tirar a cor rosada e o suco de limão veio em meu socorro.

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