Por que você precisa adicionar creme de leite às costeletas picadas: truques culinários do chef
As costeletas ficarão excepcionalmente macias e suculentas se você adicionar um pouco de creme de leite à carne picada.
Como adicionar corretamente o creme de leite às costeletas picadas, diz um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria.
Como adicionar creme de leite à carne picada
Duas colheres de sopa de creme de leite são suficientes por quilo de carne picada. Deve ser gordo (20-25%).
Se você tiver carne de porco picada com adição de banha, poderá usar creme de leite menos gorduroso. Você também pode adicionar creme de leite ao frango picado.
Antes de adicionar à carne picada, o creme de leite pode ser misturado com pão ralado.
Você também pode primeiro fritar as costeletas em uma frigideira, depois cobri-las com creme de leite e levar ao forno.
Anteriormente, um especialista sabia se a pasta de tomate deveria ser adicionada ao borscht.
