Às vezes aparecem dicas muito prejudiciais para cozinhar costeletas, que só estragam o prato de carne.
Além disso, às vezes os conselhos estabelecidos fazem mais mal do que bem.
A chef Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação online BelNovosti, fala sobre quais componentes definitivamente não devem ser adicionados às costeletas.
Com quais componentes você deve ter cuidado?
Creme e leite
Você pode ouvir de muitos que o uso de leite e creme deve deixar as costeletas mais saborosas, macias e de melhor qualidade. À primeira vista pode parecer uma ideia muito boa.
No entanto, isso é um equívoco: as costeletas ficarão secas e sem gosto. O fato é que a proteína da carne e do leite não são “amigas”.
Ovos de galinha
Alguns ainda incluem ovos de galinha nas costeletas, embora muitos tenham abandonado essa ideia há muito tempo. Este ingrediente torna o prato de carne duro e seco.
Existem muitas opções alternativas que ajudarão as costeletas a manter a forma. Basta adicionar o pão e amassar bem a mistura.
