Por que furar um ovo com uma agulha antes de ferver: um truque culinário que todos deveriam conhecer
Antes de começar a ferver um ovo de galinha, alguns cozinheiros experientes o perfuram com uma agulha ou alfinete.
Como resultado, um pequeno buraco aparece na casca.
Acontece que esse pequeno orifício desempenha uma função muito importante.
O resultado positivo do life hack certamente será apreciado pela dona de casa após o preparo do prato.
Um especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria falaram sobre um interessante truque culinário.
Por que você precisa de um buraco na casca?
Durante o cozimento dos ovos cozidos, o líquido entrará neste orifício.
Como resultado, a casca dificilmente “grudará” na proteína. O prato acabado será fácil de limpar: a casca dura literalmente “voará”.
A superfície dos ovos cozidos ficará lisa e bonita.
Como furar um ovo corretamente
O buraco deve ser feito em um determinado local – na ponta romba do ovo. Afinal, é aqui que fica a câmara de ar, por onde entrará a água.
Se você furar o ovo em outro lugar, o truque não “funcionará”. Além disso, as cascas dos ovos podem ficar gravemente rachadas.
Anteriormente, gourmets, por isso a omelete perdia volume na hora de servir.
