Por que algumas donas de casa embebem o trigo sarraceno antes de cozinhar: você ficará surpreso
É difícil encontrar um acompanhamento mais “nativo” do que o mingau de trigo sarraceno: muitas pessoas adoram desde cedo, pois os pais os ensinam a comer o prato.
Porém, nem todo mundo sabe que mesmo um prato tão simples tem truques e nuances quanto ao método de cozimento.
Alguns especialistas preferem fritar o produto antes de cozinhar, lembra o chef, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti. Acredita-se que isso ajuda o trigo sarraceno a manter sua forma e maximizar seu sabor.
Outros simplesmente molham o produto com água antes de cozinhar.
No entanto, poucos ouviram dizer que os cereais precisam ser ensopados.
Qual é a essência desse truque?
Acredita-se que após a triagem e tratamento inicial com água, o trigo sarraceno deva ser embebido em quantidade suficiente de líquido.
Adicione também uma colher de suco de limão ao recipiente. Pode ser substituído pela mesma quantidade de vinagre de maçã. Depois disso, espere duas horas, escorra a água e lave novamente o cereal.
Acredita-se que o sabor do mingau de trigo sarraceno será incrivelmente agradável.
Também existe a opinião de que uma abordagem tão completa tornará o trigo sarraceno ainda mais útil.
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