Podemos conservar morangos: Compotas tradicionais, compotas e xaropes mais dicas para o seu armazenamento

Como no passado, o fechamento está ganhando popularidade novamente. Mesmo que você compre diferentes tipos de geléias, compotas e tortas nas lojas, nenhuma delas se compara às que você mesmo faz em casa. É por isso que preparamos para você uma grande escola de culinária nos próximos meses, que começará com morangos.

Compota de morango tradicional

Na primeira parte sobre a popular fruta da primavera, falaremos mais sobre os métodos clássicos de conservação de morangos. Quando falamos em computadores, temos que nos atentar pelo menos à qualidade do processamento. Não se pode colocar peças muito moles ou que tenham algumas áreas tortas.

Como os morangos são suculentos, partes do mofo podem atingir a parte saudável da fruta muito rapidamente. Desta forma, você não só arrisca a sua saúde, mas também o fato de o computador poder falhar e todo o trabalho ser em vão. É ideal se você fizer compotas e sucos ao mesmo tempo. Guarde as frutas duras para esterilização e transforme as macias em geleia.

Corte primeiro os talos verdes dos morangos e depois lave-os bem para que não fique nenhuma sujeira. Escorra a água deles em uma peneira grande e depois transfira-os para copos para esterilização. Dependendo se você gosta de suco em compota, encha-o completamente até o topo ou apenas três quartos do recipiente.

Prepare a caldaque você derrama sobre a fruta. Adicione meio quilo de açúcar a um litro de água e cozinhe até obter uma consistência espessa. Em seguida, despeje em copos e feche-os rapidamente.

Esterilize a compota de morango brevementepara que a fruta não fique cozida demais. Coloque os copos na panela e quando a água ferver retire-os após dois minutos.

Doce de morango tradicional

porque são cozidos por menos tempo. Primeiro retire os caules, lave-os e corte-os. Faça-os em pedaços menores, mas não completamente minúsculos, para que não cozinhem.

Coloque as frutas na panela e adicione 400 gramas de açúcar por quilo de morangos. Se forem muito ácidos, pode-se polvilhar mais 50 gramas por cima. Deixe cozinhar lentamente em fogo baixo ou no nível de cozimento para não queimar o fundo da panela. Quando já estiver grosso o suficiente, você pode reservar e colocar em copos. Você pode descobrir isso pelo fato de que se você passar o pote pelo pote, um caminho permanecerá nele.

É preciso carregá-lo quente e fechá-lo rapidamente para não ter que esterilizá-lo novamente. Se você gosta de geléia com consistência gelatinosa, adicione açúcar gelatinizante antes de cozinhar.

O que você pode adicionar à geléia?

– baunilha

– Eu tenho

– um pedaço de anis estrelado

– suco cítrico

Xarope de morango tradicional

O xarope de morango é adequado não só para fazer bebidas, mas também para sobremesas. A proporção dos ingredientes é muito simples, porque você dá a mesma quantidade de fruta, açúcar e água.

Primeiro coloque as frutas cortadas e lavadas na panela, que cobrirá com água limpa. Deixe ferver assim e cozinhe por pelo menos 20 minutos. Em seguida, passe a mistura por uma peneira grossa e coloque-a novamente na panela. Adicione açúcar e suco de limão a gosto à mistura. Agora cozinhe tudo lentamente até a calda ficar espessa o suficiente. Se formar espuma na superfície, recolha-a e descarte-a. Despeje rapidamente o produto acabado em garrafas e feche.

Você também pode usar frutas cozidas. Misture os morangos até formar uma pasta. Se você gosta de uma calda mais espessa, misture um pouco e despeje em garrafas. Você pode deixar o purê de frutas esfriar, depois colocar no freezer e usar em cremes.

Morangos secos

Você pode comer e secar morangos frescos e depois adicioná-los ao leitelho ou decorar sobremesas com eles. Por ser uma fruta muito suculenta, exige mais paciência. A maneira mais fácil de secá-los é na secadora, onde você pode escolher a temperatura certa exatamente de acordo com as instruções.

Você também pode processar morangos no forno desta forma. Primeiro, corte-os em fatias mais grossas, que você espalha lado a lado em uma assadeira com papel manteiga. Ligue o forno a 55 graus e depois seque lentamente até ficarem crocantes.

Morangos congelados para bolos e bebidas

Se você tiver um freezer grande, pode guardar os morangos. A verdade é que hoje em dia você pode comprá-los em qualquer época do ano, mas ficam mais saborosos na primavera. Você pode congelá-los inteiros para adicioná-los a bolos ou bebidas diversas.

Limpe, lave e espalhe os morangos num tabuleiro. Deixe-os secar assim para não grudar. Depois de algumas horas, coloque-os em sacos e congele.

Prepare o molho da mesma forma. Você pode adicionar à limonada ou ao recheio de bolos ou biscoitos. Misture os morangos limpos até formar uma pasta. Em seguida, coloque em uma forma para fazer sorvete ou em tigelas pequenas para poder porcionar bem. Posteriormente, você escolhe apenas um cubo, que joga na limonada, por exemplo, ou pega uma quantidade maior, que descongela e mistura nos recheios.

Lanches para a saúde

Na virada da primavera para o verão, os morangos têm o mesmo sabor dos morangos. Além disso, são super baratos e têm-nos em todo o lado. Descubra por que você deve apreciá-los todos os dias da sua estação doce: