Você não precisa esperar muito para obter pepinos levemente salgados em conserva perfeita. Você desfrutará das primeiras papilas gustativas poucos dias depois de cobrir os vegetais com uma mistura de água e sal. É um excelente complemento às refeições para pessoas menos pacientes que não querem observar durante vários dias como os pepinos ganham sabor num picles salgado com especiarias. Como preparar picles perfeitos? Nós lhe daremos uma dica.

Por que os pepinos levemente salgados são chamados assim?

Pepinos agradavelmente crocantes e levemente salgados são uma mudança interessante em relação aos vegetais em conserva clássicos. Se você está selecionando os espécimes perfeitos, procure os pequenos e firmes. Pepinos que ainda tenham restos de flor em uma das pontas ficarão perfeitos. ou seja, folhas secas e amareladas.

Embora o nome possa sugerir baixo teor de sal, é um ingrediente essencial para um processo de decapagem adequado. Os pepinos levemente salgados são preparados da mesma forma que os pepinos em conserva? Em termos de preparo, esse tipo pouco difere dos picles clássicos. Especiarias e ingredientes semelhantes são usados ​​para preparar picles. A principal diferença é o tempo de fermentação e o sabor resultante. Esses pepinos estarão prontos para comer depois de dois dias e é melhor processá-los dentro de uma semana.

Ingredientes para pepinos levemente salgados

  • 1,5 kg de pepinos frescos e pequenos
  • ½ cabeça de alho fresco
  • 3-4 raminhos de endro
  • 10 cm de raiz de raiz-forte e suas folhas
  • 3-4 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de sal-gema
  • 2 litros de água

Como preparar deliciosos picles?

  1. Lave bem os pepinos em água fria corrente. Não descasque, apenas corte delicadamente as pontas.
  2. Lave toda a cabeça do alho, corte ao meio e divida cada parte em duas menores. Lave a raiz de raiz-forte e os raminhos de endro em água e seque.
  3. Corte a raiz-forte em rodelas ou palitos. Coloque um raminho de endro, uma folha de louro e um pouco de alho no fundo de um recipiente limpo e seco.
  4. No passo seguinte, coloque alguns pepinos sobre os ingredientes, pressione-os e cubra com outra parte de alho, uma folha de louro, algumas rodelas de raiz-forte e suas folhas.
  5. Disponha por cima os últimos raminhos de endro e as rodelas de raiz-forte. Quanto sal por 1 litro de água? Normalmente, adiciona-se 1 colher de sopa de sal por porção de água.
  6. Despeje dois litros de água na panela, adicione sal e deixe ferver. Despeje água fervente com sal dissolvido no recipiente com os pepinos para que fiquem completamente cobertos.
  7. Agora basta fechar ligeiramente a tampa ou prender a parte superior do recipiente com gaze. Ao escolher tampas de rosca, feche-as corretamente, se usar tampas de pressão, use uma cabeça especial. As tampas devem estar limpas, secas e sem danos.
  8. Estes pepinos levemente salgados você pode consumir 2 a 4 dias após o carregamento. Eles ainda devem estar duros, crocantes e firmes por dentro. Bom apetite!

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