Pegue um saco de ervilhas e faça esse molho super rápido para macarrão, arroz e torradas: fica pronto em menos de 10 minutos!
Você pode fazer pequenos milagres culinários com um saco de ervilhas congeladas. Aqui está um deles:
Quase sempre temos ervilhas no congelador
Ainda estamos a algumas semanas das ervas perfumadas da primavera e do clima imprevisível. Por isso, se não aguenta mais esperar, temos uma dica prática de como preparar um saboroso molho para macarrão, arroz, batata ou torrada integral de ervilha congelada disponível o ano todo.
Gostamos de adicionar ervilhas congeladas a sopas, arroz ou molho com carne cozida. A sua bela cor verde refresca a comida e a doçura acrescenta um sabor interessante. Porque não aproveitar esta maravilha verde para preparar pesto em qualquer época do ano. Assim:
Pesto de ervilha
Nós vamos precisar: 100 g de ervilhas congeladas, uma colher de manteiga, um dente de alho grande, 30 g de nozes (opcional), 30 g de queijo parmesão ralado, uma colher de sumo de limão, 2 a 3 colheres de azeite, sal e pó preto pimenta a gosto
Abordagem:
1) Numa frigideira aquecemos a manteiga, podemos também colocar uma gota de óleo e adicionar o haxixe congelado, que fritamos cerca de 2 minutos. Retire a panela e junte o alho picado. Deixe o conteúdo da panela esfriar um pouco.
2) Despeje as ervilhas torradas e o alho no liquidificador e bata com as nozes, o parmesão, o suco de limão e por fim misture o azeite de acordo com a densidade desejada do pesto.
DICA: As ervilhas podem ser misturadas com outros ingredientes em uma tigela com uma batedeira.
3) Tempere o pesto de ervilha misto com sal e pimenta a gosto e misture no macarrão, no arroz ou espalhe nas torradas.
DICA: O pesto pode ser armazenado em um recipiente que possa ser fechado novamente na geladeira por cerca de uma semana.
Macarrão com molho de ervilha verde
Para revestir bem a massa quente no pesto, basta colocá-las juntas na panela e adicionar um pouco da água com que a massa foi cozida. Isso diluirá o pesto e cobrirá perfeitamente a superfície da massa.
DICA: Também podemos diluir o pesto no molho adicionando manteiga ou chantilly.
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