Pegue estes 4 ingredientes e você terá um creme de café universal para bolos, sobremesas, bolos e copos! + receitas

Café de cera fresco e um bolo delicioso são uma ótima ideia. No entanto, o café também tem outros usos relacionados à panificação. Por si só, é um ótimo ingrediente para panificação, mas também traz muitos outros sabores. De guloseimas de caramelo a chocolate e verdadeiras sobremesas de café, é simplesmente inconfundível.

Conhecemos três maneiras principais de dar a um bolo, sobremesa, muffin ou pãozinho um delicioso e autêntico sabor de café:

Café líquido fervido substitui leite ou água em sobremesas

Fez café e sobrou do estimulador de vida já finalizado? Basta adicioná-lo às suas sobremesas favoritas. Cabe em muitas receitas às quais você adiciona líquido, água ou leite.

Se quiser obter um sabor de café ou realçar o chocolate, basta preencher todo ou parte do líquido com café líquido. Os bolos terão um sabor mais rico e ao mesmo tempo mais finos. Porém, tenha cuidado, nunca misture café coado com chocolate derretido, pois o teor de água fará com que o chocolate “coagule” ou endureça.

Você também pode adicionar café em vez de água para secar bolos e biscoitos.

Adicione o café moído ao doce com cuidado

Temos que trabalhar com mais cuidado o café moído na hora da torra, mas ainda é possível criar guloseimas únicas com uma dose de cafeína. O café moído acrescenta não apenas sabor aos produtos assados, mas também textura e uma atraente aparência manchada. Irá apreciá-lo em vários bolos secos, mas também em muffins, pãezinhos e em bolos onde não quer adicionar humidade por cima – e nos quais bolo líquido não é adequado ¡va. Você não precisa se preocupar com a granulação do café moído, pois se usar uma pequena quantidade, mais ou menos uma colher, ele amolecerá um pouco no forno e o resultado será agradável e estético.

Se adicionar gotas de chocolate ou frutas secas à massa, polvilhe-as com outra colher de café moído finamente. Você verá como os biscoitos ficarão maravilhosos!

Café instantâneo

Você não tem café moído em casa, mas usa café solúvel? Não tem problema, também pode ser excelentemente utilizado na panificação. Acrescenta um sabor rico a café e ao mesmo tempo deixa uma textura totalmente lisa. Não contém água, o que deixaria o pão muito empapado ou diluiria o sabor rico, por isso também é ideal para cremes, sobremesas cremosas, recheios, ou para chantilly ou claras de ovo mexidas.

Experimente misturar o expresso instantâneo com ingredientes úmidos na massa do bolo (ovos, leite) ou use-o para dar sabor à cobertura, recheio ou chocolate derretido.

Receita de creme de café básico

Como você prepara manteiga universal?

Matérias-primas:

4 ovos

250g de açúcar granulado

250g de manteiga

Café instantâneo fino 2PL

Abordagem:

1) Misture os ovos com o açúcar granulado em uma tigela por 2-3 minutos. Em seguida, coloque a tigela com a mistura sobre o vapor e cozinhe em temperatura baixa por pelo menos 12-15 minutos. Deixe os ovos escalfados esfriarem até a temperatura ambiente.

2) Entretanto, misture a manteiga à temperatura ambiente com o café instantâneo fino (não coado). Misture a manteiga misturada aos ovos às colheradas. Cozemos cuidadosamente na potência mais baixa para obter um creme macio. Quando todas as matérias-primas estiverem combinadas, o creme está pronto.

Uso de creme de café

Você pode, por exemplo, colocar em cima de um corpo de biscoito, ralar com chocolate e deixar esfriar bem.

Bolos de café simples

Receita fácil e rápida de bolo de café. É amanteigado, mas não muito doce e com a quantidade certa de sabor de café.

Matérias-primas:

1 xícara de manteiga amolecida

2 colheres de sopa de café instantâneo ou 1 colher de sopa de café moído finamente

2 xícaras de farinha

½ xícara de açúcar mais 2 colheres de sopa para polvilhar

¼ ÄŒL de baunilha

Abordagem:

1) Pré-aqueça o forno a 150 graus C. Bata a manteiga e ½ xícara de açúcar e adicione a baunilha. Adicione a farinha e o café e misture até que tudo esteja completamente combinado. Coloque a massa em uma assadeira e bata levemente com a mão ou com uma espátula.

2) Polvilhe 2 colheres de açúcar por cima da massa (opcional). Pique tudo com um garfo e leve ao forno por 30 minutos. Corte os bolos ainda quentes em quadradinhos.

Iguarias de café mais tradicionais e menos tradicionais:

Cortes de café fantásticos (não só) para café (fonte: Veronika Palarcová):

Você prefere guloseimas mais saudáveis? Faça biscoitos de aveia não cozidos com mel e café. Desta vez você precisa de café moído:

Saborosas, embora um pouco mais difíceis de preparar, fatias de café com creme de manteiga de café solúvel:

Café e rum também ficam bem no clássico pão de gengibre. Torne-os seus:

Mais cortes de café excelentes e simples (fonte: Veronika Palarcová):

Você prefere muffins? Você não será capaz de resistir a isso:

grãos de café

Excelentes grãos de café são obrigatórios nas férias. Eles são fantásticos!

Matérias-primas:

1 pacote de pudim bb

120g de açúcar de confeiteiro

150 g de manteiga – temperatura ambiente

1 gema de ovo fresca

2 colheres de sopa de café moído

1 arte PL

Chocolate e manteiga para mergulhar

Abordagem:

1) A partir da matéria-prima faremos uma massa completa.

2) Com a ajuda de uma colher cortamos pedaços menores da massa, de aproximadamente 3 cm, e moldamos em um cilindro. Com a ajuda de uma colher de pau fazemos o formato de um grão de café.

3) É assim que processamos toda a massa e colocamos os grãos na geladeira para endurecer pelo menos por 2 horas.

4) Após o endurecimento dos grãos de café, mergulhe-os aos poucos no chocolate derretido com manteiga. Coloque sobre papel (ou grade) e deixe endurecer bem.

Café como sobremesa

De vez em quando é preciso ficar feliz e trocar uma xícara de café normal pela sua versão mais luxuosa. Iremos aconselhá-lo sobre como preparar adequadamente o café dalgona vienense, argelino, irlandês e chadiano.