Às vezes ficamos surpresos com o quão deliciosa a bebida é servida em uma cafeteria: não podemos preparar tal bebida em casa.
Acreditamos que as razões são simples: matérias-primas de alta qualidade e equipamentos profissionais.
Mas nem sempre é assim, observa a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em questões culinárias da publicação da rede BelNovosti.
Que erros cometemos?
Armazenar grãos em recipientes inadequados
O recipiente deve ser hermético, pois os grãos perderão aroma e sabor. Como resultado, a bebida ficará muito medíocre, mesmo que os próprios grãos sejam bons.
Café moído
Se você se considera um gourmet, deve moer o café imediatamente antes de preparar a bebida. Quando moído, perde aroma e riqueza.
Água fervente
A água quente priva até mesmo o café de alta qualidade do seu sabor. Portanto, a água deve primeiro ser resfriada. É considerado ideal usar líquido na região de 94-95 graus.
Açúcar
Não se esqueça que o café perde sua singularidade após a adição de açúcar. Seu sabor fica mais pobre e simples. Portanto, os verdadeiros conhecedores tentam abrir mão do açúcar.
