As batatas fritas absorvem gordura como uma esponja, por isso são nojentas e têm um milhão de calorias? Para evitar isso, basta mudar o método clássico de preparo. Então esqueça a panela tradicional e substitua-a por uma solução pouco convencional que pode realmente fazer maravilhas.
A Eslováquia é conhecida pelo cultivo de batatas, razão pela qual este vegetal de culto aparece frequentemente nas nossas cozinhas. Uma das receitas mais saborosas, que garante um jantar rápido, barato e saboroso, é claro, as clássicas panquecas de batata. Esta é uma maneira inteligente de reduzi-los consideravelmente – e dispensar a frigideira.
Panquecas de batata sem fritar? Saboroso, crocante e saudável graças a este truque
Parece que as panquecas de batata crocantes e douradas que os eslovacos adoram também podem ser preparadas de uma forma um pouco diferente. Em vez de colocar a mistura na gordura quente como de costume, é muito melhor escolher uma versão mais enxuta, que também garante bordas crocantes e um resultado saboroso. Como fazer isso? É um brinquedo.
Panquecas de batata eles não precisam acabar na panela. Se quiser um gostinho clássico em uma nova versão, comece com uma massa simples. Rale as batatas, misture-as com os restantes ingredientes e coloque-as num… tabuleiro! Graças a esta alternativa simples, não ficarão tão gordurosos, mas igualmente saborosos.
Uma receita de panqueca de batata de uma forma diferente. Asse em vez de fritar
As clássicas panquecas de batata são fritas em óleo quente em uma frigideira. Quase todo mundo conhece essa versão, mas o valor calórico do prato aumenta significativamente, e as panquecas muitas vezes absorvem gordura como uma esponja, o que não é saboroso. Portanto, vale a pena escolher a versão assada.
Transfira a mistura de batata para uma assadeira forrada com papel manteiga. Alinhe esteticamente a parte superior e coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido. Asse por 30 minutos a uma temperatura de 190 graus. Após este tempo, pincele as panquecas um pouco de azeite e leve ao forno por mais cinco minutos – graças a este truque eles ficarão incrivelmente crocantes. Servimos nossas panquecas com molho de creme ou iogurte e ervas. Bom apetite!
Para concluir, importa referir que esta opção não só é mais saudável como também muito mais saborosa. A massa de batata não absorve gordura e o óleo adicionado no final realça apenas ligeiramente o sabor e torna a comida dourada e crocante de outro mundo. Além disso, o azeite é um substituto mais saudável do azeite.
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