Vamos fazer uma pequena enquete. Qual é o primeiro alimento que vem à sua mente quando você precisa preparar ovos fritos quentes? A maioria de vocês provavelmente está pensando em arroz frito. É o nosso clássico favorito que ninguém consegue vencer. Hoje discutiremos todas as informações importantes que você deve saber sobre isso.
Alimentos com milhares de anos
A história exata da origem do pão frito não é conhecida. Os ovos são preparados de maneira semelhante há milhares de anos. Originalmente, os menores avestruzes eram em grande parte utilizados, até então também passaram a cozinhar com produtos avícolas menores.
Do ponto de vista nutricional, é um alimento muito saudável. Não faz muito tempo, existia um mito de que o colesterol dos ovos é perigoso para o corpo. Porém, muitos estudos confirmaram que, de fato, o açúcar não afeta o seu nível no sangue, mas os alimentos gordurosos, por exemplo, são muito piores. pelo contrário, possui uma grande quantidade de proteínas, o que lhe dará muita energia pela manhã. São importantes para a regeneração muscular, mas também para o bom funcionamento do metabolismo. Assim, você pode aproveitá-lo com mais frequência do que antes.
Como fazer um ovo frito adequado?
Primeiro vamos falar da receita de um pão frito básico, para o qual você só precisa de manteiga, ovos e sal. Nesta versão todos os sabores vão se destacar e vai complementar perfeitamente os seus tomates.
Primeiro, aqueça uma panela no fogão. Adicione a manteiga e derreta. Enquanto isso, quebre os ovos em um copo, acrescente sal e misture tudo. Quando a manteiga estiver aquecida, acrescente os ovos. Não misture a princípio, até que colidam e fiquem mais firmes, depois passe delicadamente com uma colher. O pão frito adequado não deve ser nem muito fino nem muito grosso. Sua consistência deve lembrar o queijo cottage. Em seguida, transfira imediatamente para um prato e você pode servir.
Os tipos mais famosos de pão frito
Inglês – este termo refere-se ao pão frito, que também fazemos tradicionalmente no nosso país. Você pode encontrar a descrição exata na etapa anterior. É tradicionalmente feito com manteiga, também pode prepará-lo com azeite e não se esqueça de misturar delicadamente. Além disso, terá uma consistência melhor.
americano – é preparado de forma muito semelhante ao inglês. Primeiro, misture os ovos e coloque-os numa frigideira quente com manteiga derretida. Mas agora vem a diferença. Deixe cozinhar como se fosse fazer uma omelete. Quando o fundo estiver firme e os ovos ainda um pouco moles por cima, pegue uma espátula de chef e comece a engrossar lentamente em direção ao centro. Assim você terá um ovo frito que parece uma omelete rasgada.
França – A torrada francesa é a mais fácil de cozinhar. Você irá prepará-lo em banho-maria. Primeiro deixe a água ferver. Quebre os ovos em uma tigela de vidro e misture. Utilize este material para que aqueçam gradativamente e tenham uma consistência leve e espumosa. Em seguida, coloque sobre o vaporizador e misture com um batedor até formar uma massa grossa e frita.
Os ingredientes mais populares para pão frito
Entre os ingredientes tradicionais, que muitas vezes completam as frituras, estão: cebola, cebolinha, cebolinha, presunto, salame seco, cogumelos, pimentão verde e, claro, bacon.
Um jantar rápido quando você está com fome de algo rápido e saboroso.
Tofu frito
Você sabia que pode preparar pão frito sem usar ovos? Essa alternativa foi inventada por veganos e com certeza agradará a todos os paladares. Basta um pouco de habilidade e pelo menos um bom tempero e com certeza você irá desfrutar de uma versão tão mais saudável. O procedimento é muito simples. Pegue o tofu branco ou, se quiser dar um sabor mais interessante, fume. Esmague-o em pedaços pequenos. Frite a cebola no azeite até ficar translúcida. Adicione o queijo, tempere e polvilhe com pimenta moída. Depois cozinhe tudo um pouco e você pode servir.
Outros tipos interessantes de torradas
A grande vantagem do pão frito é que você sempre pode prepará-lo de uma forma diferente. Basta usar um pouco de imaginação e tentar algum método interessante. Não tenha medo de experimentar e experimentar sabores menos tradicionais.
– Italiano com mussarela e tomate cereja levemente grelhado
– com fígado de frango assado
– com adição de chantilly ou creme fraiche
– com salmão defumado e endro
– com azeitonas
– com uma cruz
– com alho selvagem
– com espargos verdes
– com salsicha
Os 6 erros mais comuns ao cozinhar pão frito
1) Você mistura os ovos diretamente na panela. Por causa disso, você não conseguirá uma boa consistência.
2) Você prepara o pão frito em fogo alto, para que fique seco e quebradiço no prato.
3) Deixe a manteiga assar por muito tempo e ela ficará marrom. Por conta disso, o pão frito pronto também tem esse peso.
4) Você prepara os ovos em fogo baixo, por isso eles ficam com uma consistência pastosa e aquosa.
5) Uma frigideira emborrachada é causada por deixá-la no fogo por muito tempo.
6) Retire a frigideira enquanto os ovos ainda estão um pouco líquidos e deixe funcionar apenas o calor que eles prenderam um ao outro.
Você mistura os ovos muito cedo e por isso eles perdem a leveza. Então o pão frito não fica bem inchado.
Cru, cozido ou assado? Qual ovo fornece mais nutrientes ao corpo?
