O segredo para costeletas perfeitas: o prato ficará macio e suculento se você derramar essa mistura por cima antes de fritar.
A má consistência estragará até as costeletas mais apetitosas.
O prato pode ser muito duro e duro. Nesse caso, o sabor brilhante não servirá de grande consolo para o gourmet.
Como você pode evitar esse acidente culinário?
Há um truque interessante, que foi descrito por um especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, um chef e padeiro de quarta categoria.
Portanto, antes de fritar, a carne deve ser regada com uma mistura e deixada nela por várias horas.
Como preparar costeletas tenras e suculentas
Você quebrou pedaços de carne? Coloque-os em uma tigela esmaltada e recheie com a mistura de ovo e leite.
Este último é preparado da seguinte forma: quebre um ovo em uma tigela e acrescente meio copo de leite.
A massa resultante deve ser salgada, apimentada e bem misturada.
O resultado é uma mistura que precisa ser regada sobre a carne. Os pratos com todo o seu conteúdo devem ser colocados na prateleira da geladeira.
A duração do pré-tratamento das costeletas deve ser de várias horas.
Portanto, vale a pena servir as costeletas à noite, para que o cozinheiro possa continuar preparando o prato pela manhã.
Depois de fritar as costeletas “processadas”, você obterá um prato incrivelmente macio, suculento e saboroso.
Anteriormente, os gourmets aprendiam a preparar uma sopa de ervilhas incrivelmente deliciosa.
