Cogumelos para o jantar são um ingrediente popular que pode ser servido de várias maneiras. A sopa de cogumelos é uma ótima opção para uma refeição simples e barata. Você não precisa usar creme para obter uma consistência cremosa. Existe algo melhor.

Sopa quente de cogumelos com uma deliciosa consistência cremosa e pedaços macios de cogumelos. Cheio de sabor de alho, cebola e ervas, suave o suficiente para complementar o sabor natural dos cogumelos sem dominá-lo. Este tipo de jantar é adequado durante todo o ano e para prepará-lo são necessários ingredientes facilmente disponíveis. Além disso, é ótimo quando você não tem tempo para o chamado “ficar perto das panelas”.

Como fazer uma boa sopa de cogumelos? Ideias para um jantar simples que vai agradar ao paladar

Alguns pratos têm sido favoritos perenes em muitas famílias há anos. O mesmo acontece com a sopa de cogumelos, que é um verdadeiro clássico entre as ideias para o jantar. Para prepará-lo você precisa de:

  • 500g de cogumelos,
  • 1 alho-poró,
  • 1,5 l de caldo de aves ou vegetais,
  • manteiga
  • sal, pimenta, um pouco de noz-moscada,
  • macarrão ou croutons para servir,
  • creme ou uma lata de leite de coco,
  • 2 colheres de queijo processado,
  • aneto.

Qual a melhor forma de saborear a sopa de cogumelos? Assim ficará aveludado, cremoso e aromático

Para dar à sopa de cogumelos uma textura cremosa, geralmente é adicionado creme ao caldo. Porém, adicionar leite de coco e cream cheese é uma boa forma de diversificar. O queijo mascarpone também será um ótimo complemento cremoso. A sopa ficará ainda mais macia e aveludada.

  1. Lave e limpe os cogumelos e corte-os em cubos ou rodelas finas.
  2. Pique finamente o resto dos vegetais.
  3. Prepare uma panela ou frigideira grande com fundo grosso. Despeje o azeite ou acrescente a manteiga e frite o alho-poró em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione os cogumelos e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Espere até que a água evapore.
  5. Despeje o caldo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  6. No final do cozimento, acrescente temperos à sopa.
  7. Em vez de bater a sopa com natas, acrescente leite de coco e um pouco de cream cheese. A sopa adquire assim sabor e textura ainda mais aveludados e cremosos. Cozinhe até o queijo derreter.
  8. Polvilhe o topo com endro e sirva com macarrão ou croutons.

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