Você tira a linguiça da geladeira e está prestes a cortá-la, quando percebe uma camada branca em sua superfície. O que você vai fazer? Você come ou joga fora? Muitas pessoas se perguntam o que deveriam fazer nesta situação. Nós vamos explicar para você.
é um produto extremamente popular e aparece com frequência nas nossas mesas, embora haja muitas controvérsias sobre se é prejudicial à saúde. Os nutricionistas certamente não são fãs disso, principalmente pela qualidade e composição de muitos produtos disponíveis nas lojas.
Embora a seleção de carnes curadas e salames no mercado seja enorme, são alimentos processados que contêm muito sal e aditivos prejudiciais. Eles também são uma fonte de ácidos graxos saturados prejudiciais ao coração. No entanto, pode reduzir significativamente os efeitos nocivos da sua salsicha preferida escolhendo produtos de elevada qualidade ou preparando salsichas caseiras com ingredientes naturais.
Uma coisa é certa, de vez em quando não nos devem fazer mal, mas não se esqueça de limitar significativamente produtos deste tipo na sua sala de jantar.
E quanto à camada branca que você pode ver com frequência na crosta?
Como saber se a salsicha estragou e a camada branca pode ser sinal de mofo? Em primeiro lugar, observe atentamente o produto. O prazo de validade indicado pelo fabricante não deve ser discutível no caso de produtos de massa.
Verifique também o cheiro da salsicha. Quando a linguiça começa a estragar, fica com um cheiro desagradável. Se alguma coisa lhe levantar dúvidas, jogue fora a linguiça sem hesitar. Produtos de carne estragados costumam ser viscosos. Nunca corra riscos – comer carne estragada pode causar intoxicações graves.
No entanto, a cobertura branca por si só não decide necessariamente o destino da salsicha. Também aparece com frequência em produtos frescos e é completamente normal. O mesmo se aplica à cobertura branca do chocolate.
A camada fina e branca característica da crosta é um depósito constituído por sal e proteínas quando estes componentes cristalizam, ou seja, durante o armazenamento no frigorífico. O teste mais simples é retirar o salame da bancada; após alguns momentos o revestimento deverá começar a desaparecer. Muitas vezes, o revestimento pode até ser removido com o dedo.
Mas não se esqueça que poupar dinheiro não lhe trará problemas e nunca coma uma salsicha que possa estar estragada! Sempre que você tiver alguma suspeita de que algo está errado com tal produto, basta jogá-lo fora!
Sinais de alerta de que a salsicha está estragando:
- data expirada,
- o rosto dela mudou, ela é desagradável,
- tem uma superfície escorregadia,
- aglomerados de mofo (mesmo os pequenos) apareceram na salsicha, aglomerados de mofo geralmente são cinza,
- cor azulada ou verde,
- você sabe que foi armazenado de forma incorreta (por exemplo, ficou muito tempo estragado na geladeira).
Como armazenar corretamente as salsichas?
O armazenamento correto dos alimentos é decisivo para a sua frescura e durabilidade. É uma boa ideia retirar os frios e salsichas dos sacos plásticos e embrulhá-los em papel alimentício ou pergaminho. O melhor é guardar o líquido em local designado na geladeira; muitos aparelhos possuem gavetas especiais ou prateleiras marcadas onde garantem a temperatura certa.
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