O que os restaurantes acrescentam na hora de fritar o peixe para que fique com uma crosta dourada e crocante: poucas donas de casa sabem
Fritar peixe para obter uma crosta dourada e crocante não é nada difícil.
Você só precisa adicionar um ingrediente ao empanado.
O que se acrescenta na hora de fritar peixe em restaurantes foi contado por um especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria.
Como conseguir peixe com crosta dourada e crocante
Isso pode ser feito adicionando um pouco de açúcar ao empanado. Acelera a formação de crosta durante a fritura.
Mas é importante não exagerar; uma pitada de açúcar é suficiente por quilo de peixe.
Você também pode mergulhar o peixe não na farinha de trigo, mas na farinha de milho.
Adicionar uma pequena quantidade de sal ao óleo vegetal ajudará a evitar que o peixe grude na frigideira.
Anteriormente um especialista no que é o bolinho britânico e como prepará-lo.
