O que em hipótese alguma se deve adicionar à carne gelificada: você só vai estragar seu sabor e aparência
Kholodets é um prato tradicional russo que costuma aparecer nas mesas festivas de muitas famílias.
Porém, apesar da simplicidade do preparo, existem certas nuances que podem piorar o sabor e a aparência do prato.
Um desses erros, contado por um especialista da publicação online BelNovosti, é a adição de endro.
Por que você não pode adicionar endro à carne gelatinosa
Não se recomenda adicionar endro à carne gelificada, pois contém óleos essenciais.
Por isso, durante o tratamento térmico prolongado, o endro confere ao prato um sabor amargo e um odor desagradável.
Além disso, o endro pode deixar a carne gelificada verde, e ninguém quer isso.
Quais temperos podem ser usados no preparo de carnes gelatinosas
Se você está preparando carnes gelatinosas e suas mãos estão pegando potes de temperos, escolha aqueles que não façam mal, mas que realcem o sabor e o cheiro do prato.
Os temperos permitidos incluem pimenta preta, pimenta da Jamaica, louro, alho, cravo, coentro, sementes de mostarda e gengibre.
Importante: os temperos devem ser adicionados no final do cozimento para não perderem o sabor.
Anteriormente, dissemos o que aconteceria se você fritasse em vez de branco.
