O que cozinhar primeiro para a sopa de repolho – batata ou repolho: pequenas coisas que não devem ser negligenciadas
A sopa de repolho pode ser cozida em caldo de porco ou de galinha. O principal não é o tipo de carne escolhida, mas a ordem em que os ingredientes foram cozidos.
Para alguns, não importa realmente o que vai para a panela primeiro – batatas ou repolho. É aqui que reside o principal erro.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, nos disse como fazer a coisa certa.
Esta questão não pode ser respondida imediatamente. É importante saber se será repolho fresco ou chucrute.
Sopa de repolho com chucrute
Neste caso, o repolho requer preparação preliminar. Para isso, muitos cozinheiros cozinham o chucrute separadamente de todos os vegetais para que depois não fique crocante.
Isso pode levar uma hora.
Neste caso, as batatas são adicionadas primeiro. E então chucrute.
Não são fervidos juntos porque as batatas podem permanecer cruas.
Sopa de repolho fresco
Se o repolho for jovem, coloque-o na frigideira 15 minutos depois das batatas.
Se a cabeça do repolho não for mais jovem e as veias das folhas do repolho forem fortes, será necessário cozinhar os vegetais ao mesmo tempo.
Essa é toda a sabedoria!
