O caldo de galinha vai te surpreender pela sua riqueza e aroma: experimente estes acréscimos ao prato
O caldo de galinha é um dos pratos mais populares e nutritivos da culinária caseira. Não só tem um sabor delicioso, mas também é rico em substâncias benéficas que fortalecem o sistema imunológico e ajudam a enfrentar mais rapidamente as doenças sazonais.
Porém, muitas pessoas têm medo de consumir alimentos produzidos industrialmente devido à presença de antibióticos e outras substâncias nocivas. Por isso, fazer caldo de galinha caseiro com ingredientes naturais é uma excelente solução para quem se preocupa com a saúde. Neste artigo, fornecemos instruções passo a passo para fazer caldos deliciosos e nutritivos com frango e carne bovina caseiros.
Passo 1: preparação de ingredientes. Pegue o frango doméstico pesando 1-1,5 kg e 300-400 g de carne bovina. Descasque e prepare uma cebola e uma cenoura. É melhor cozinhar a cebola inteira para facilitar a remoção após o cozimento. Prepare também folha de louro, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Passo 2: molhar a carne. Antes de preparar o caldo, deixe a carne de molho em água por 2 a 3 horas. Isso ajudará a remover o excesso de gordura e a deixar o caldo mais claro.
etapa 3: cozinhar caldo. Encha uma panela com três litros de água fria, mergulhe o frango e leve ao fogo. Quando a água ferver, retire a espuma e acrescente os temperos. Cozinhe o caldo em fogo baixo por 1,5 horas.
Passo 4: Adicione vegetais e carne. Após 1,5 horas de cozimento, adicione legumes e carne ao caldo. Deixe ferver e cozinhe por mais 1,5 horas, removendo periodicamente a espuma.
Etapa 5: decapagem. 30 minutos antes do final do cozimento, adicione sal a gosto.
Seguindo estes passos simples, você obterá um caldo de galinha saboroso, rico e nutritivo feito com ingredientes naturais, sem adição de substâncias nocivas. Este caldo não será apenas um prato saboroso e quente, mas também ajudará a fortalecer o sistema imunológico e a lidar rapidamente com doenças sazonais. Bom apetite e boa saúde!
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