Cozinhar macarrão é considerado um dos procedimentos culinários mais simples.
Mesmo assim, muitas donas de casa nunca conseguem o prato mais delicioso possível.
Durante o tratamento térmico, a massa muitas vezes perde o sabor brilhante e as propriedades benéficas.
Além disso, a comida pode ficar muito mole.
Porém, se seguir uma regra culinária simples, a massa sempre ficará apetitosa, saudável e moderadamente dura.
A essência da regra “menos 1 minuto”
Muitas donas de casa cozinham o macarrão exatamente pelo tempo indicado na embalagem.
No entanto, a especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, a cozinheira e padeira de quarta categoria Yulia Arkhipova recomenda escolher uma estratégia diferente.
O especialista sugere interromper o cozimento da massa exatamente 1 minuto antes do horário especificado.
Ou seja, se o fabricante sugerir cozinhar o produto por 10 minutos, a duração do tratamento térmico deverá ser de 9 minutos.
Neste caso, a massa estará no estado al dente. O prato ficará um pouco duro. Mas é desta forma que a comida fica o mais saudável e saborosa possível.
