Manteiga macia em poucos minutos! TRUQUES que você pode usar ao assar. É uma pena não tê-los conhecido antes, basta se…
Como transformar um pedaço duro e frio em manteiga à temperatura ambiente em uma fração do tempo? Temos 3 ótimas dicas para você, que você também pode usar na confeitaria da Páscoa.
ele simplesmente pertence à nossa cozinha e especialmente à confeitaria de Natal. Prepare conosco manteiga caseira honesta, de preparo fácil, assista as instruções exatas no vídeo (fonte: dobruchut.sk)
Porque é que a manteiga amolecida é a melhor para assar?
1) absorve os ingredientes que estão sendo misturados com mais facilidade e rapidez
2) cria uma textura realmente cremosa e macia em recheios e cremes de superfície
3) assim como a clara de ovo, a manteiga (em temperatura ambiente!) Pode absorver ar suficiente durante o amassamento para deixar a massa lindamente fofa e macia.
Claro, também existem receitas de pastelaria que requerem manteiga fria (por exemplo, massa macia de manteiga), mas, honestamente, há incomparavelmente mais receitas com manteiga à temperatura ambiente.
Especialmente se você estiver a manteiga fica satisfeita na geladeira e abriremos uma receita de farinha, onde um dos primeiros ingredientes é a manteiga amolecida, não vamos entrar em pânico!
Se tivermos tempo
Se planejarmos o cozimento com antecedência, simplesmente tiramos a manteiga da geladeira e deixamos uma hora para as duas (dependendo da temperatura em casa) na bancada da cozinha.
A manteiga vai amolecer lindamente e podemos começar a trabalhar. A
No entanto, se por algum motivo tivermos que começar no momento em que descobrimos que a nossa manteiga é dura como uma pedra, existem maneiras de transformar a manteiga de forma relativamente rápida em um leitelho macio e fofo.
1) Vamos moer!
A maneira mais rápida, que funciona mesmo com manteiga congelada, é rale em um ralador grosso.
Como a gordura está solidificada, ela não derrete em nossas mãos. Basta ralar a manteiga e em poucos segundos temos uma matéria-prima perfeitamente amolecida, conforme exige a receita. A
Pequena dica: A manteiga ficará igualmente macia se ralarmos em flocos grandes Um descascador de legumes.
2) Vamos esquentar!
O segundo procedimento, mais demorado, mas igualmente eficaz, envolve aquecer a manteiga.
Não! Não vamos derreter em uma panela no fogo ou no microondas.
Em primeiro lugar um cubo de manteiga corte em quadrados menores Tamanho de 3 x 1 cm, sendo aproximadamente três centímetros a altura da manteiga de produção.
Então você está aqueça uma tigela de vidro. A maneira mais rápida será aquecer no forno de micro-ondas, mas se não quisermos usar o forno de micro-ondas basta colocar água fervente na tigela por alguns segundos.
Finalmente aquecido dobre os cubos de manteiga com uma tigela, criando um microclima quente e deixando o clima sob a tigela agir. Depois de dois minutos, os cubos estarão lindamente macios.
Pequena dica: Coloque a manteiga cortada em cubinhos em um saco plástico e mergulhe-o em água morna (não fervendo!). Esse processo funciona, mas leva cerca de 10 minutos para que a água e a manteiga atinjam a temperatura ambiente.
3) Vamos decompô-lo!
Um terceiro método exige papel manteiga, um rolo e um par de mãos fortes.
Coloque um cubo de manteiga entre dois pedaços de papel manteiga e enrole vamos espalhar na camada mais fina. A manteiga ficará mais macia com o tempo, diretamente proporcional à nossa força e habilidade.
Pequena dica: Não precisamos pesar a manteiga entre os papéis. Em casa podemos simplesmente bater com golpes fortes de rolo ou martelo de carne. Ótima terapia antiestresse!
Manteiga caseira tem melhor sabor – receita
Fazer manteiga caseira é muito simples, mas muitas vezes esquecemos disso. Tudo que você precisa é de leite não pasteurizado de alta qualidade, um liquidificador e um pouco de paciência.
