Maionese caseira de Páscoa – EXTRA espessa e lindamente cremosa! Fica pronto em minutos e nunca trava, basta seguir este procedimento
Vai preparar sobremesas de maionese para as férias da Páscoa? Temos uma receita da melhor maionese caseira para você, prepare assim:
A Páscoa está se aproximando e os preparativos com as guloseimas pascais já começaram. A maionese também é parte essencial das refeições festivas, complementando salada de batata, ovos russos, pastas para barrar ou ovos recheados. A maionese é muito popular e usamos com frequência na cozinha, não só nos feriados.
Embora hoje possamos comprá-la convenientemente nas lojas e até mesmo em muitas variantes, a maionese comprada em loja não pode ser comparada à maionese caseira.
A base de uma boa maionese é qualquer óleo sem aroma forte. Você pode usar, por exemplo, colza ou girassol. Muitas donas de casa usam maionese de azeitona para prepará-lo, mas é preciso esperar um molho picante, então esse tipo de maionese é adequado como acompanhamento, não para salada ou outras preparações que ela comeu.
O que precisamos para preparar maionese caseira?
Para uma maionese caseira rápida, precisamos apenas de alguns ingredientes básicos – óleo, gema de ovo e mostarda integral. Dependendo do gosto, também podemos adicionar sal e pimenta-do-reino moída posteriormente.
Abordagem:
1) Em um recipiente alto, coloque os pedaços em temperatura ambiente. Adicione uma pitada de sal e uma colher de mostarda integral.
2) Aceleramos em baixas velocidades.
3) Depois de um tempo, começamos a despejar o óleo em um jato fino. Primeiro algumas gotas e adicione gradualmente.
4) Cozinhe até a mistura começar a engrossar e, mexendo sempre, despeje aos poucos todo o azeite.
5) Depois de alguns minutos teremos uma maionese suave e fina, adequada para saladas, patês, hambúrgueres e como acompanhamento independente para assados e grelhados.
Como melhorar o sabor da maionese?
Você pode complementar a maionese pronta com ervas frescas picadas, uma colher de pimenta, ketchup, picles ralados ou alho prensado.
O que você faz se a maionese coalhar?
Se a maionese coalhar, tente estes truques:
– tente misturar até ficar homogêneo, uma mistura intensa irá suavizar
– você pode adicionar outra camada de água fervida, que irá ligar a mistura coalhada
– adicione algumas gotas de vinagre ou água morna e continue mexendo
– na segunda tigela misture o creme de leite cru, que você mistura com um pouco de azeite, com uma colher untada com alho. Em seguida, adicione aos poucos à maionese coalhada e misture até ficar homogêneo.
Você sabia que também pode fazer maionese sem ovos? É simples e muito saboroso:
