Graças a este truque, você não vai mais torcer as mãos sobre sopa ou molho congelado. Apenas um momento de paciência
Diga adeus aos caroços na sopa ou no molho de uma vez por todas!
são uma ideia saborosa e saudável para uma refeição farta. A sua preparação não é difícil e com um pouco de prática você pode até “inventar” algo do que tiver em mãos. Cozinhar em uma panela grande geralmente garante o jantar por dois ou até três dias. Às vezes, porém, acontece um pequeno desastre durante a batida e aparecem pedaços indesejados de creme na sopa. Portanto, sugerimos como evitar tal problema.
Vale a pena preparar sopas à base de vegetais porque são de fácil digestão e absorção, são fonte de hidratação para o corpo e contribuem para a ingestão de vitaminas, minerais e fibras. Além disso, nunca se cansarão, pois podem ser modificados e preparados à vontade. Infelizmente, mesmo a melhor sopa é estragada pelo creme de leite. É um dos maiores pesadelos que pode acontecer na hora de cozinhar.
Por que o creme coalha?
Isso acontece quando você adiciona creme frio diretamente à sopa quente. Como resultado, as proteínas da sopa coagularão rapidamente e formarão grumos grandes ou pequenos. Embora não afetem o sabor da sopa, definitivamente afetam sua aparência. Como muitas pessoas “comem” primeiro com os olhos, a visão de uma sopa com muitos pedaços brancos flutuando às vezes simplesmente tira o apetite. Para evitar isso, vale a pena seguir um conselho clássico que muita gente esquece.
Lembre-se deste conselho para que o creme da sua sopa nunca mais coalhe
Não se esqueça do conselho de tirar as natas da geladeira alguns minutos antes de bater. É bom que esteja à temperatura ambiente. Em seguida, coloque uma quantidade adequada em um recipiente menor, por exemplo uma tigela, e adicione um pouco de sopa quente, mexendo sempre. Isso permitirá que o creme endureça e não coalhe mais na panela. Despeje o creme assim preparado na sopa e misture. Espere até ferver e retire a panela do fogo. Este método simples evitará a formação de grumos.
Alternativamente, você também pode pular a adição durante o cozimento e adicionar o creme à sopa diretamente no prato, simplesmente mexendo.
Como guardar uma sopa com creme coalhado?
Quando ocorre um desastre e aparecem caroços brancos na sopa, há duas coisas que você pode fazer para salvá-la. Se os pedaços flutuantes forem relativamente grandes, é aconselhável tentar capturá-los com uma peneira fina.
Por outro lado, se houver muitos grumos e forem pequenos e você tiver um liquidificador em mãos, pode sempre transformar a sopa clássica em um creme homogêneo.
Adicionar grão de bico assado ou croutons permite comer alimentos com sabor, sem ver creme de leite.
Experimente o melhor molho multiuso
Você terá esse molho pronto em 10 minutos e seu sabor vai te encantar tanto que você vai querer despejá-lo em todas as suas refeições.
Fonte: ONP
