Geléia de morango com sabor de cheesecake: você vai se apaixonar graças ao incrível aroma de manteiga e rum

Cansado de geléias de morango?

Compotas e compotas podem ser feitas não apenas bem e ainda melhor, mas também de todas as maneiras diferentes. A magia das diferentes variações de lanches e refeições, mesmo completamente tradicionais, muitas vezes é apenas temperos ou aromas inusitados que pontuam os sabores e aromas. A geléia comum, que você já comeu, ganhará o selo de novidade e um toque especial que vai agradar a muitos comensais. Experimente, por exemplo, geléia de morango com cheesecake, que tem cheiro de manteiga e rum. É uma combinação deliciosa que vai surpreender!

Morangos e cheesecake: esses sabores combinam

Esta receita interessante vem de um dos concorrentes do programa Bake the whole country. A finalista do concurso, Tereza Olbrichtová, acrescenta à receita toda uma gama de guloseimas para criar geléia de morango com sabor de cheesecake.

Embora o preparo não seja difícil, com certeza é mais demorado que o normal, pois você prepara a manteiga e o rum no dia anterior. Mas não vamos nos precipitar. Primeiro você precisa saber o que adicionar à lista de compras.

O que você precisará preparar? Definitivamente fruta fresca, ou meio quilo de morangos maduros. Também é necessário ter 200 g de manteiga, 100 g de rum branco, 1 pacote de açúcar de confeiteiro, 30 g de suco de limão, 15 g de ácido cítrico e também uma vagem de baunilha verdadeira e não adulterada.

Como fazer geléia de morango com sabor de cheesecake?

Aqueça a manteiga em uma lata ou panela e espere até dourar lentamente. Não tente apressar o processo, é melhor esperar e retirar a forma do fogão a tempo.

Em seguida, adicione todo o rum branco à manteiga derretida dourada, tampe e leve à geladeira por algumas horas para permitir que os sabores se fundam.

Finalmente, congele o conteúdo. No dia seguinte, passe a manteiga congelada e o rum em um pano de algodão ou em uma peneira bem fina. O resultado é na verdade um extrato amanteigado com sabor de nozes.

Então você pode começar a preparar a geléia propriamente dita. Numa panela coloque os morangos lavados e fatiados junto com o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Retire as sementes da vagem de baunilha cortada ao meio com uma faca e adicione-as e as metades da vagem aos morangos. Por fim, misture o extrato de manteiga que você preparou.

Comece a aquecer tudo junto, mexendo sempre. Ferva a mistura por pelo menos 10 minutos antes de adicionar o ácido cítrico. Leve tudo para ferver novamente e, quando os morangos estiverem macios, você pode bater a mistura ainda quente no liquidificador de imersão.

Em seguida, encha os potes quase até a borda com geléia, limpe-os e feche as tampas limpas. Vire os frascos cheios fechados de cabeça para baixo. Deixe esfriar e guarde em local fresco, seco e escuro.

Fontes: toprecepty.cz, primainspiration.cz