Basta assar uma couve-flor inteira no forno e preparar uma refeição deliciosa para toda a família.
Cabeça de couve-flor assada
Todos nós gostamos – sopa cremosa de couve-flor, couve-flor assada ou frita. Embora seu preparo seja simples, depois da maioria delas não podemos evitar o pré-cozimento e a divisão da cabeça em rosas menores.
Pré-cozinhar couve-flor ou brócolis leva apenas alguns minutos, mas temos que esperar até que a água comece a borbulhar. E a divisão em rosas traz consigo uma bagunça bastante decente, quando aparecem pequenas migalhas de vegetais, que grudam no tabuleiro e nas superfícies circundantes. Por isso trouxemos uma dica de um prato saboroso, onde você não precisa se preocupar em cozinhar ou dividir a couve-flor em partes menores.
Como assar uma couve-flor inteira
– em primeiro lugar arrancamos as folhas da cabeça, que não jogamos fora, porque podem ser adicionadas à sopa ou podemos fazer com elas deliciosas batatas fritas, semelhantes a .
– em seguida, vire a couve-flor e use uma faca afiada para cortar o interior dela. Corte com cuidado para que todas as rosas fiquem na cabeça.
– coloque a couve-flor em uma assadeira, acrescente o molho preparado (dicas de molhos você encontra abaixo) e espalhe bem com uma máquina de manteiga para cobrir todas as florzinhas.
– por fim, cubra a couve-flor com papel manteiga amassado e umedecido, que assim aderirá melhor aos legumes, e leve ao forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho da couve-flor.
Corte a couve-flor assim assada em quartos e sirva com salada fresca, batata cozida e seu molho preferido ou molho frio.
Como saborear couve-flor assada inteira
O aroma em si tem sua essência no molho feito de gordura (manteiga, óleo ou uma combinação deles) e nossos temperos ou ervas favoritas.
Aqui estão algumas idéias de ótimas coberturas para couve-flor assada:
– manteiga e azeite (1:1), alho amassado, orégano, manjericão, sal e parmesão ralado
– azeite, páprica defumada, pimenta em flocos, vinagre balsâmico, sal, pimenta preta moída
– azeite, mel, alho amassado, mostarda, sal, pimenta preta moída
– azeite, alho prensado, alecrim, sal e pimenta, e no final da cozedura, adicione cubos de queijo feta entre as rosas individuais e leve ao forno por mais 5 minutos
Outras maneiras não convencionais de assar couve-flor
A couve-flor também pode ser usada para fazer excelentes costeletas de vegetais:
Se você gosta de couve-flor revestida, não deixe de experimentar esses cortes. Um deleite fantástico.
Experimente também as fantásticas bolinhas de couve-flor com queijo:
Bolinhos de couve-flor com queijo (assados no forno)
Delicadeza crocante de couve-flor com montanha de queijo, que não é frita, mas assada no forno até dourar.
Ou asse couve-flor como uma pizza saudável:
Você pode colocar uma alternativa saudável à pizza no forno em apenas 5 minutos.
E se você ainda prefere couve-flor frita: Ninguém resiste a esse molho crocante, revestido e mergulhado em molho agridoce:
