Nossos ancestrais precisavam saber cozinhar mesmo com poucos e mais baratos ingredientes. As refeições teriam que ser preparadas para que os homens pudessem trabalhar o dia todo nos campos e ao redor da fazenda. Um de seus pratos favoritos eram frutas secas. Hoje são a escolha ideal para o jantar e pode sempre prepará-los de uma forma diferente.
O que é um pedido?
As sobremesas são bolos fermentados que podem ter recheio salgado, mas também doce ou granulado. Também podem ser consumidos limpos, sem quaisquer aditivos, quando utilizados como acompanhamento de sopa, ensopado ou ensopado. Antigamente eram preparados em forno aquecido ao máximo, graças ao qual obtinham não só um excelente sabor e cobertura, mas também uma óptima crosta.
No passado, eles também eram conhecidos como iniciadores de incêndio ou extintores de incêndio. Na hora de prepará-los é muito importante misturar bem a massa e também deixá-la crescer o suficiente. Além disso, também existem cabelos secos e.
Qual é a diferença entre pão, frutas secas e lagostim?
Além das sobremesas, outras iguarias tradicionais podem ser preparadas a partir desta simples massa levedada. Então, como é possível acabarmos com três pratos completamente diferentes? O segredo está no fato de que embora o processamento e a levedação da massa sejam exatamente iguais, as receitas diferem no preparo final.
Para o pão é preparado um pequeno pão, que fica levedado e pode ser assado no forno. Você pode misturar, por exemplo, cebola frita ou tomate seco, mas não coloca nada na superfície. No caso dos lagostins e lagostins, a massa é dividida em várias partes e estas formam uma panqueca fina. Pois bem, enquanto os lagostins são fritos no óleo, os lagostins são esticados sobre uma assadeira, untados com óleo, e depois podem ser adicionados alguns ingredientes e depois assados.
Básico da massa de pastelaria
Matérias-primas:
500 gr de farinha simples e sal
250 a 300 ml de água
fermento (meio cubo de fermento fresco ou um pacote de fermento seco) e açúcar para levedar
óleo
Abordagem: Prepare o fermento com fermento, açúcar e aproximadamente 1/2 xícara de água. Deixe repousar em local aquecido para começar a trabalhar.
Enquanto isso, misture a farinha com uma colher de chá de sal e quando o fermento estiver pronto acrescente à base. Misture tudo e, se necessário, adicione água morna aos poucos até atingir a consistência desejada. Agora cubra e deixe descansar e fermentar.
Quando crescer bem, unte a bandeja. Espalhe a massa na espessura desejada. Algumas pessoas gostam deles finos como panquecas, enquanto outras preferem bolinhos maiores, como lagostins.
Pincele o topo com um pouco de óleo e limpe o forno ou adicione quaisquer ingredientes.
Ou escolha o seu prato favorito entre receitas comprovadas do nosso livro de receitas online:
Um clássico entre os pratos – excelente alho:
Um prato simples e honesto que vai perfumar toda a casa.
Experimente também pequenos pratos com queijo e endro:
Uma delícia…
O cream cheese com chucrute e bacon também é fantástico:
Um jantar simples e saboroso ou um acompanhamento para uma sopa quente…
Frutos secos sem fermento
Matérias-primas:
500 gr de farinha simples
250 a 300 ml de água
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio
sal
Abordagem: Pão ralado sem fermento lembra tortilhas ou outros pães achatados. O procedimento é muito simples. Misture todos os ingredientes listados e faça uma massa com eles. Deixe repousar um pouco e divida em 10 partes iguais. Em seguida, estenda-os em forma de panqueca e leve ao forno em uma assadeira seca, sem óleo dos dois lados. Depois de assados, não esqueça de espalhar manteiga para que não fiquem completamente secos.
Ou tente levantar a massa:
Bastam alguns ingredientes e o almoço está na mesa:
Esta receita também é interessante, onde você encontra fermento, mas não é necessário levedar a massa:
Rápido, perfumado, muito saboroso, seco com fermento, mas sem fermento. Mais simples…
Os recheios sempre dão um sabor diferente
Os recheios mais clássicos baseiam-se nos nossos ingredientes tradicionais. Por exemplo, misture bryndza com pimenta vermelha, espalhe sobre a massa crua e leve ao forno. Uma mistura de endro, por exemplo, com creme de leite também fica excelente. Não se esqueça do bacon frito, que você espalha na superfície e leva ao forno. Além destes recheios tradicionais, você também pode incrementar as sobremesas com os seguintes ingredientes:
– queijo com alecrim,
– tomates secos,
– alho com manjericão,
Uma fantástica combinação de Alho, Manjericão e Manteigaâ ¤ Incrivelmente saborosa e simples e saudável…
– cebola frita,
– abobrinha assada,
– alho com azeitonas,
– salsicha.
Além das versões salgadas, também conhecemos sobremesas doces que podem ser simplesmente barradas com compota, ou preparadas com sementes de papoila moídas ou nozes.
Espalhe os frutos secos com manteiga temperada
Às vezes é melhor descobrir a simplicidade onde se escondem os melhores sabores. Deixe assar apenas a massa limpa, mas pincele-a com manteiga temperada logo após retirá-la do forno. Derreta e adicione alho picado ou amassado e cubra com ele a superfície ainda quente dos biscoitos. Manteiga aromatizada com ervas frescas ou sua combinação com alho também tem um sabor ótimo.
Naan, pita, tortilla e lokÅ¡a. Pão achatado como acompanhamento barato e rápido:
