Estou contando os dias até o final de semana para poder fazer esse bolo. Eu sei que uma bandeja não é suficiente
O Bolo de Geleia de Morango é por um lado um dos bolos caseiros mais clássicos e por outro um dos que mais aguardo na primavera. Pão de ló fofo e morangos perfumados combinam perfeitamente, e a geleia de frutas é o complemento perfeito para esta dupla. Essa sobremesa iluminará até o dia mais sombrio e a tristeza desaparecerá após a primeira mordida.
A torta de morango é uma companheira inseparável da primavera e do verão. Para prepará-lo, você não precisa esperar até junho pelos morangos eslovacos do chão, cujo sabor é sem dúvida o melhor. Os amantes de morango menos pacientes também podem usar morangos que já estão disponíveis nas lojas. Mesmo que ainda não tenham um sabor perfeito, em combinação com uma esponja macia e geleia de fruta doce, formam um trio fantástico.
Esta sobremesa é muito simples. Você só precisará do forno uma vez. Depois a geladeira faz o resto do trabalho. Você nem vai ficar muito cansado. Depois de um preparo rápido, você pode sentar no sofá e ter bons sonhos enquanto espera que o bolo de geleia de morango atinja a consistência certa.
Receita de bolo de morango e geleia
Ingredientes:
Para pão de ló:
- 4 ovos grandes,
- 70g de açúcar,
- 100g de farinha de trigo,
- 50 g de farinha de batata,
- pitada de sal.
Para o creme:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro,
- 1/4 xícara de leite,
- 1/4 xícara de água fervente,
- 600 g de cream cheese frio,
- um pacote de açúcar baunilhado,
- uma colher de chá de gelatina.
Acima:
- 500 g de morangos frescos,
- 2 geleia de morango.
Método de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e comece a preparar o pão de ló. Bata as claras em neve até ficarem firmes e entretanto adicione um pouco de sal. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar. Faça isso aos poucos, é importante não colocar todo o açúcar de confeiteiro de uma vez. Continue batendo. Quando o creme começar a brilhar, acrescente uma gema, mexa por cerca de meio minuto, acrescente outra, mexa novamente e assim sucessivamente até que as quatro estejam batidas.
Na segunda tigela, misture a farinha peneirada. Aos poucos, adicione-os, assim como o açúcar de confeiteiro, à espuma de clara de ovo. Misture sempre na velocidade média da batedeira. Assim que a mistura estiver homogênea, despeje-a em uma forma forrada com papel manteiga. Leve imediatamente ao forno pré-aquecido e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
Enquanto isso, enquanto o pão de ló assa, prepare o creme. Despeje água fervente sobre a gelatina em uma panela. Mexa e deixe descansar por alguns minutos, depois despeje o leite e mexa novamente. Deixe esfriar.
Em uma tigela, bata as natas com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar uma espuma. Depois, aos poucos, às colheradas, despeje o conteúdo da panela (é importante que a gelatina esfrie, caso contrário pode formar grumos desagradáveis no creme). Misture até as massas se unirem. Em seguida, despeje o creme sobre o pão de ló resfriado. Coloque na geladeira por cerca de 40 minutos.
Agora é hora da gelatina. Dissolva-os em água quente e espere esfriar. Em seguida, coloque na geladeira e deixe lá até começar a endurecer.
Lave os morangos, retire os talos. Corte a fruta ao meio e disponha por cima do creme. Despeje a geleia e coloque o bolo inteiro com os morangos e a geleia de volta na geladeira para endurecer.
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