Estes são os erros de cozimento mais comuns que você pode estar cometendo e nem sabe disso! Não estrague seus biscoitos de Natal

Todo mundo gosta de pão de Natal e seu preparo também é divertido. No entanto, ao assar, às vezes ocorrem erros que podem ser facilmente evitados. Em que você presta atenção ao fazer pão de Natal?

No inverno, as pessoas gostam de se deliciar com algo doce para alegrar os dias cinzentos e escuros. Envolva-se num cobertor quente, beba chocolate quente ou chá e refresque-se – não há nada mais agradável.

Seja você jovem ou velho, uma pilha de biscoitos fresquinhos traz o clima natalino e aquece nossos corações culinários. Por exemplo, bolos de melada vão agradar a todos, e até um iniciante pode prepará-los com esta receita, veja o procedimento exato e a lista de ingredientes no vídeo: (fonte Dobruchut.sk)

Mas quando olhamos do outro lado, muitas vezes cometemos erros ao assar pão seco. Felizmente, eles podem ser facilmente evitados.

7 erros essenciais que você comete ao assar pão seco

1. Improvisação com ingredientes

Quem tem experiência em panificação improvisa com muitas receitas ou cria suas próprias criações. O resultado geralmente são guloseimas saborosas. No entanto, pode facilmente acontecer que você adicione muito ou pouco dos ingredientes certos e os biscoitos acabem tendo um sabor completamente diferente ou uma consistência diferente da que você esperava.

Se você quer que seus biscoitos fiquem sempre deliciosos, vale a pena seguir receitas comprovadas com pesos e medidas.

2. Massa sem esfriar

Uma massa curta é usada para muitos pães secos. Para isso, é necessário que no preparo da massa utilize manteiga fria, que não é aquecida à temperatura ambiente, como costuma acontecer no cozimento.

Após misturar a massa, deixe descansar na geladeira por meia hora ou mais. Se você não perder tempo com isso, os formatos dos biscoitos se espalharão facilmente após serem cortados e assados.

3. Muita farinha

Quando a massa está pronta para ser estendida e cortada ou modelada, muitas vezes acontece que você coloca muita farinha no rolo e na superfície de trabalho. Além disso, o pão fica muito seco. Portanto, é melhor usar menos farinha e depois adicionar um pouco se necessário, do que usar demais.

4. Não usar cronômetro

A massa moldada geralmente é levada ao forno pré-aquecido. Ao contrário do pão ou dos bolos, os biscoitos ficam prontos com relativa rapidez, por isso não os deixe fora do forno por muito tempo.

O melhor é colocar um cronômetro ou despertador no smartphone ou no forno para evitar pão doce muito duro ou até queimado.

5. Abrir a porta do forno com muita frequência

A altura é tentadora e a espera é grande quando a massa cortada está no forno. Porém, você só deve abrir a porta do forno quando o tempo de cozimento planejado estiver chegando ao fim, caso contrário a massa poderá sofrer com o fluxo de ar mais frio e os biscoitos da frente ficarão crocantes mais lentamente que os de trás.

6. Resfriando em uma chapa quente

Assim como os biscoitos que ficaram no forno por muito tempo, aqueles que simplesmente esfriaram em uma assadeira quente ficarão muito duros ou queimados. Se você colocar o pão, por exemplo, sobre uma gradinha ou sobre papel manteiga em outra superfície, ele esfriará de maneira mais uniforme.

7. Armazenamento inadequado

É uma pena que o pão seco de Natal fique perfeito e não seja guardado adequadamente. A embalagem correta pode variar dependendo do tipo de pão. Os biscoitos costumam ser armazenados da maneira clássica em recipientes de lata ou cerâmica. Isso evitará que amoleçam muito e os biscoitos durarão muito tempo.

Uma receita de uma fantástica pastelaria Linec

O pão seco de Natal é decorado com frágeis rodas, corações ou estrelas. Para torná-los realmente deliciosos, use uma receita comprovada do nosso livro de receitas online:

Nós precisamos:

1) 300 g de farinha simples

2) 100g de açúcar de confeiteiro

3) 200 g de Hera ou manteiga

4) 2 peças źĺtok

5) 1 pedaço de açúcar baunilhado

6) 1 pedaço de geléia picante (viña, groselha, araruta)

7) açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Abordagem:

1) Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, a Hera (manteiga), as natas e o açúcar baunilha. Vamos preparar a massa. Quando a massa estiver pronta, embrulhe em papel alumínio e deixe endurecer por mais um dia.

2) No segundo dia, coloque a massa sobre uma tábua enfarinhada. Trabalhe novamente e alise até obter uma espessura de cerca de 5 mm. Recortamos círculos da massa. Um cheio e outro com o interior vazio. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno aquecido a 180 graus por 8 a 10 minutos.

3. Quando o pão estiver assado, espalhe a geléia. Coloque a roda vazia em cima da cheia. Podemos polvilhar com açúcar de confeiteiro. Bom gosto!

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