Esta sopa é perfeita para a primavera. Se você adicionar este ingrediente, seu sabor irá surpreendê-lo completamente
A primavera é uma ótima altura para preparar refeições mais leves com produtos sazonais. Esse prato é a nossa sugestão. Neste prato você encontrará o melhor dos melhores. Seu sabor se deve a essa mistura de ingredientes.
A primavera é a época em que, em vez de alimentos pesados e carnudos, mudamos para alimentos mais leves. Cortes e pratos de carnes cozidas vão para o lado e nós os preparamos sopas de frutas ou vegetaisvocê. Hoje queremos dizer algumas palavras sobre eles. O preparo desta sopa é trivial. Mas primeiro prepare o caldo de galinha. A carne que você cozinhou será útil mais tarde, então definitivamente não a jogue fora. Além do vegetal básico, acrescente mais um. É sobre um pedaço de couve-rábanoque nem sempre utilizamos nas nossas refeições.
Receita de sopa de legumes com frango
Ingredientes para o caldo:
- 400g de frango,
- cenoura grande
- um pedaço de aipo
- raiz de salsa,
- 2 folhas de louro,
- 3 bolas de pimenta da Jamaica,
- sal,
- pimenta.
Outros ingredientes:
- meia cabeça de repolho jovem,
- 100 g de feijão amarelo ou verde,
- 2 cenouras,
- meia cabeça de couve-flor pequena,
- 2 tomates,
- 4 batatas grandes,
- pequena cabeça de couve-rábano
- meio maço de endro,
- colher de manteiga
- sal,
- pimenta.
Método de preparação:
- O primeiro passo é preparar o caldo. Descasque e lave bem todos os vegetais. Remova toda sujeira e excesso de pele do frango. Coloque tudo em uma panela grande e cubra com água. Adicione pimenta da Jamaica, louro e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe tudo tampado por 45 minutos, retirando ocasionalmente o sedimento de cima.
- Quando o caldo estiver fervido, retire todos os produtos e deixe esfriar. Divida os legumes em pedaços menores, separe o frango do osso.
- Agora é hora de preparar os demais ingredientes. Corte o repolho, divida a couve-flor em florzinhas, divida o feijão em pedaços menores e corte as pontas. Descasque as cenouras e as batatas e corte-as em cubos menores, rale também a couve-rábano.
- Descasque e descasque os tomates e corte-os em cubos. Enxágue, seque e pique finamente o endro.
- Adicione a manteiga à panela e frite os pedaços de batata. Frite por 5 minutos e acrescente imediatamente o restante dos vegetais, mas não acrescente os tomates ainda. Frite todos os legumes por mais 6 minutos.
- Em seguida, despeje tudo com caldo quente e cozinhe por cerca de 15 minutos. Por fim, adicione os tomates picados, os legumes retirados do caldo e os pedaços de frango. Tempere tudo com sal e pimenta conforme necessário. Decore o topo com endro picado.
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