Espera de peixes lindamente tenros e macios: Cuidado com esses ERROS no preparo, todo mundo comete!

Você também está preparando peixe hoje? Evite essas coisas, caso contrário você estragará até o pedaço mais saboroso.

Embora a Igreja não prescreva a abstenção de carne na Quaresma, é tradicional que neste dia haja peixe na mesa. Infelizmente, não é preciso muito para que uma refeição saborosa se transforme num desastre. Para evitar isso, lembre-se destes poucos passos e eles ficarão saborosos.

Os erros mais comuns no preparo do peixe

Leia sobre os sete erros mais comuns no preparo de pratos de peixe. Parecem inocentes e muitas vezes não prestamos atenção neles. Infelizmente, são eles a razão pela qual a nossa comida não tem o sabor ou a aparência tão boa quanto gostaríamos. Vale a pena aprender sobre eles e removê-los da sua cozinha.

1. Salga de peixe muito precoce

O peixe deve ser salgado antes de cozinhar. Se você fizer isso antes, perderá mais água. O resultado é que, em vez de peixe suculento, você obtém carne seca e escamosa.

O sal é o tempero mais popular e utilizamo-lo em praticamente todas as refeições. No entanto, muitas pessoas cometem erros e não sabem quando devem adicionar sal à comida.

2. Escolhemos o peixe mais barato

O preço do peixe depende da espécie. Os mais baratos são espadilhas ou arenque. Truta, atum ou salmão custam muito mais. Não há nada de errado em escolher um tipo mais barato, mas tome cuidado com os preços baixíssimos que eles cobram. Você sabia que os flocos de atum enlatados são, na verdade, sobras e sobras? É por isso que às vezes custam metade do preço do atum em pedaços. Na hora de escolher os produtos, preste atenção à sua qualidade. Caso contrário, mesmo o melhor cozinheiro não conseguirá preparar uma refeição saborosa com ele.

3. Descongele a carne antes de cozinhar

Não é necessário. Além disso, os peixes descongelados podem perder muita água e ficar terrivelmente secos.

4. Colocar peixe molhado na panela

Isto promove a aderência da carne e faz com que a gordura aquecida se espalhe por toda a cozinha. Portanto, o peixe deve estar congelado ao ser colocado na frigideira. Se for uma peça fresca, é bom secar com papel toalha.

5. Cobrir a frigideira durante a fritura

Este erro faz com que o peixe perca a crocância. Torna-se emborrachado e nojento. É muito melhor fritar sem tampa. Além disso, lembre-se de não cobrir o peixe após terminar.

6. Só comemos peixe frito e revestido

Esta é a forma mais popular de seu preparo. Ao mesmo tempo, é o menos saudável e o mais calórico. O peixe frito e embrulhado perde muito valor e ganha muita gordura. É uma maneira fácil de causar excesso de peso e problemas cardíacos e de circulação sanguínea.

Claro que, se não houver motivos de saúde que o impeçam de o fazer, nada o impede de saborear de vez em quando um filé de peixe frito em massa. Porém, não se esqueça que o peixe pode ser preparado de muitas outras maneiras. É excelente guisado, assado, grelhado ou cozido no vapor.

7. Mova o peixe repetidamente na panela ou mexa na panela

A carne do peixe é delicada e macia. É fácil danificá-lo. Se você mexê-lo repetidamente em uma panela ou mexê-lo em uma panela, ele cairá em pedaços. Não altera o sabor, mas prejudica muito o lado estético.

Esse tipo de comida não parece boa e você provavelmente não gostaria de servi-la em sua casa na ceia de Natal. Você nem gostaria de servir na casa de alguém.

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