Algumas pessoas têm medo de comer ovos cozidos com gema azul, e isso é completamente errado.
Isso não é sinal de que o ovo estragou.
Por que aparece o azul ao redor da gema, diz um especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro, um padeiro de quarta categoria.
É possível comer ovos cozidos com gema azul?
A razão para o aparecimento de azul ao redor da gema é devido ao cozimento por muito tempo.
Quando cozido por mais de 10 minutos, o ferro e o enxofre são liberados da gema, formando o sulfeto de ferro, que dá a cor azul.
Este é um defeito puramente estético, esses ovos podem ser consumidos sem medo.
Ovos cozidos precisam ser fervidos por 7 a 8 minutos depois que a água ferver, então não haverá cor azul.
Anteriormente especialista em preparar massa de fermento com água.
