É por isso que os leques da vovó são sempre diferentes e tão deliciosos! Tenho que partilhar convosco esta receita fantástica, adicione um ingrediente inusitado à massa
Frágil, crocante e tão maravilhoso. Finalmente tenho uma receita para os fãs como me lembro deles, não faço mais nada!
Existem muitas receitas e formas de prepará-los, até chamamos de forma diferente em cada região. Nós os conhecemos como graças de Deus, Čeregy, krapne, fulanki, milotki, atores, chocalhos, Čirigy e asas de anjo. Nomes diferentes, mas uma coisa em comum, são fantásticos e não imaginamos a temporada de moda sem eles. Algumas pessoas adicionam queijo cottage, um pouco de creme de leite, outras os preparam com massa fermentada, como šiškas, mas todos têm um sabor ótimo.
Hoje, além de receitas populares e conhecidas, trazemos para vocês uma receita milenar do livro de receitas da vovó, que vale a pena experimentar. O segredo está em uma matéria-prima especial, que é a cerveja light, que confere à iguaria do faisão um sabor excelente. Isso é adicionado à massa básica, que é carregada de gordura.
Devido aos ingredientes utilizados, os leques ficam incrivelmente macios e a massa literalmente incha. Tente!
Leques tradicionais segundo receita de família
Saboroso e fofo como um bolo
Ingredientes para massa eu.:
- 300g de farinha simples
- 1 fatia de ovo (L ovo ou 2 pequenas)
- 60ml de cerveja light
- 100 ml de água em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- A
Ingredientes para massa II.:
- 100g de farinha simples
- 100g de palmarim
A
Ainda precisamos de:
- açúcar de confeiteiro e baunilha para decoração
- óleo para fritar
A
Procedimento:
1) Rota I.: Peneire a farinha para uma tigela, acrescente a farinha, uma pitada de sal, a água e a cerveja light. Faremos a massa, que formaremos um cubo.
2) Caminho II.: Na segunda tigela, misture a farinha simples com o palmarin e forme um cubo menor.
3) A seguir, transferiremos a primeira massa para uma tábua levemente enfarinhada e colocaremos por cima a segunda massa gorda, que embrulharemos na primeira.
4) Desenrole a massa, dobre novamente formando um cubo e deixe descansar por 15 minutos. Repetiremos este procedimento 3x.
5) Em seguida, abra a massa bem fina e corte retângulos (losangos) com um rolo.
6) Faremos 1-2 cortes no meio.
7) Aqueça o óleo (ou banha) em uma frigideira funda e frite os bolinhos até ficarem rosados de cada lado.
8) Ainda quente, passe no açúcar de confeiteiro e baunilha.
9) Bom gosto.
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