Cozinhar borscht muitas vezes se torna motivo de disputas entre chefs, já que cada um tem sua opinião estabelecida sobre o assunto.
Às vezes, cada passo e ingrediente introduzido suscita dúvidas.
Por exemplo, nem todo mundo adiciona extrato de tomate ao borscht, mas muitos consideram que o componente é obrigatório, explica o cozinheiro, especialista da publicação da rede BelNovosti.
Qual é a resposta correta para esta pergunta?
Para ser justo, não há uma resposta correta para essa pergunta, pois a sopa não tem uma receita rígida. O ingrediente pode ser adicionado para melhorar o sabor do borscht ou pode ser preparado sem ele.
No entanto, cozinheiros experientes concordam que ainda vale a pena adicionar pasta de tomate.
Em primeiro lugar, vai “consertar” a cor agradável da sopa. Graças a este ingrediente, o borscht ficará perfeitamente vermelho. Em segundo lugar, a pasta de tomate proporciona uma acidez agradável, muito mais suave do que a proveniente do suco de limão ou do vinagre.
Pois bem, o terceiro argumento é que a sopa acaba por ser mais interessante, aromática, rica e saborosa.
Portanto, ainda vale a pena adicionar algumas colheres de sopa de extrato de tomate no preparo do borscht.
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