As donas de casa não cozinham bife com frequência, pois a carne custa muito dinheiro.
Se já existe um motivo para preparar um prato especial, então você quer que tudo corra perfeitamente.
Porém, devido a alguns erros, você pode simplesmente jogar dinheiro fora, alerta a chef Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede BelNovosti na área de culinária.
Que erros você deve lembrar?
Seleção de carne
Nas lojas, a carne bovina é vendida em embalagens especiais com uma marca especial: é ideal para o preparo do prato.
Se você decidir comprar um produto fresco no mercado, pergunte ao vendedor sobre a opção adequada: é difícil determinar a carne adequada “a olho nu”.
Sem manteiga
Sim, o processo de fritura em si é feito apenas em óleo vegetal, caso contrário o bife queimará ou adquirirá um sabor desagradável. Mas você não pode cozinhar sem manteiga.
Todos os chefs experientes colocam um pedaço de manteiga em uma frigideira e derretem. É importante despejar a massa resultante sobre o bife durante a fritura.
Como resultado, a carne permanecerá macia e suculenta.
