Dessa forma, seus pães cozidos no vapor nunca mais vão esmagar e rachar, pouquíssimas pessoas fazem isso! Lindamente fofo, flexível e macio como uma nuvem

Pãezinhos cozidos no vapor lindamente lisos, macios como uma teia de aranha e sem rachaduras? Faça isso!

eles estão entre os pratos doces mais populares que são preparados regularmente em nossas casas. Os bolinhos cozidos no vapor são apreciados tanto por crianças quanto por adultos, e hoje podemos comprá-los facilmente na loja, mas os caseiros têm um sabor completamente diferente. ¥ e podemos recheá-los com qualquer recheio. Na maioria das vezes os recheamos com marmelada, chocolate ou fruta fresca. O preparo deles é simples, mas apesar disso, até uma dona de casa experiente acontece que o resultado sai diferente do que ela esperava. A

Além da massa bem misturada e levedada, o método de preparo dos próprios pães também é importante, assim como o cozimento no vapor. Você está se perguntando por que eles estavam bem inchados antes de serem cozidos no vapor, mas você tirou a bagunça da panela? Veja se você não cometeu algum desses erros mais comuns e experimente nossas receitas comprovadas.

Como fazer os melhores pães cozidos no vapor?

Embora seja uma receita muito conhecida e simples, vale a pena seguir alguns passos para saborear este doce como deve ser.

Procedimento para preparar pães cozidos no vapor:

1) Já no preparo da massa observe a quantidade especificada de ingredientes individuais, que se encontra na receita. Trabalhe delicadamente a massa e dê tempo para levedar. Molde os pãezinhos com cuidado e não tenha pressa, assista a um pequeno vídeo sobre como fazer pãezinhos no vapor (fonte isstock):

Se quiser que os pães fiquem lindamente fofos, não coloque ovo na massa. Eles ficarão muito mais finos e macios.

2) Prepare sempre um círculo de pãezinhos com a massa, pois você pode encaixá-los no vaporizador. A massa ainda está funcionando, se você preparar os pães todos de uma vez, eles ficarão muito azedos.

3) Deixe os pães recém-recheados crescerem um pouco antes de colocá-los no vaporizador, mas não deixe crescer por muito tempo para não azedar.

4) Escolha a panela maior para cozinhar no vapor e tome cuidado para não colocar muita água nela, caso contrário ela atingirá os pães e eles crescerão.

5) Não guarde os pães próximos uns dos outros para que não grudem e tenham espaço suficiente para inchar.

6) Para evitar que os pães grudem no vaporizador, pincele-os com manteiga antes de cada fornada ou coloque um quadrado recortado de papel manteiga no vaporizador. Assim você terá certeza de que eles nunca vão grudar em você

7) Cozinhe os pães no vapor por 8 a 10 minutos e mantenha a chama em temperatura média alta.

8) Nunca abra a tampa durante o cozimento a vapor

9) Após a abertura, certifique-se sempre de que nem uma gota de vapor caia sobre os pães. Então, pãezinhos fofinhos cozidos no vapor chegarão até você rapidamente.

10) Imediatamente após a abertura, retire os pãezinhos cozidos no vapor e pique-os rapidamente com um garfo ou palito para que o vapor escape e não se grudem. Este é um passo muito importante que garante sempre um resultado perfeito. Assim, os pães não perderão o volume e ficarão lindamente fofinhos e sem rachaduras. Você também pode usar esse método ao preparar bolinhos caseiros. Sucesso garantido!

Receita de pãezinhos fofinhos no vapor

Uma receita maravilhosa pela qual você vai se apaixonar imediatamente! E se sobrar um pouco, basta congelá-los e você sempre terá sua guloseima favorita à mão.

Ingredientes para a massa:

• 600g de farinha semi-grossa
• 21g de fermento fresco
• 400ml de leite morno
• 30g de açúcar cristal
• 1 pitada de sal

Ainda precisamos de:

• recheio a seu gosto – geléia de ameixa ou fruta fresca
• manteiga derretida
• sementes de papoula, cacau, açúcar de confeiteiro

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Abordagem:

1) Amasse o fermento em um pouco de leite morno, acrescente uma colher de açúcar granulado e deixe o fermento crescer.

2) Peneire a farinha para uma tigela, acrescente uma pitada de sal, acrescente o açúcar, o fermento, comece a amassar e despeje aos poucos o leite restante. Na maioria das receitas também se adiciona um ovo à massa, mas se você omitir, os pães ficarão bem mais macios. Pelo contrário, ficam mais fortes e rígidos com um ovo.

3) A massa fica mais úmida desde o início, mas não se preocupe e continue amassando. Está bem misturado quando começa a se soltar da tigela. Em seguida, dê forma a um pão, polvilhe levemente com farinha, cubra com uma toalha limpa e seca e deixe crescer em local aquecido por 1 hora.

4) Vire a massa crescida sobre uma tábua enfarinhada e estenda-a com uma espessura de 1 cm.

5) Corte a massa em quadrados. Dimensione de acordo com o tamanho que queremos que os pães tenham.

6) Coloque uma colher de geléia (ou outro recheio) em cada quadrado e feche para fazer um pãozinho. Colocamos os pães um ao lado do outro (não muito próximos) e deixamos crescer um pouco.

7) Cozinhe no vapor por 10 minutos.

8) Quando estiver pronto, despeje a manteiga quente, polvilhe com cacau e açúcar de confeiteiro.

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