Manteiga feita com creme é simplesmente fantástica!
A partir de uma única matéria-prima
Você certamente já ouviu falar de manteiga caseira feita com creme. A questão é: você já tentou prepará-lo?
Se a curiosidade ainda não o forçou a fazer isso, experimente. O sabor da manteiga batida à mão irá surpreendê-lo agradavelmente. Também testemunha isso comentários em nossos livros de receitas online:
 … Nunca comi manteiga melhor 🙂
Eu tenho!!! 🙂 Fiz hoje, muito gostoso. Não fazia ideia que era tão fácil 🙂
Também faço manteiga caseira, mas com creme caseiro da nossa vaca. Nada se compara a essa manteiga, é uma verdadeira delícia.
Você vai precisar de chantilly. Quanto mais gordura, mais rica será a manteiga. Definitivamente não compre creme com teor de gordura inferior a 30%. E se por acaso você tiver acesso a creme caseiro não pasteurizado, será a melhor escolha para a manteiga perfeita.
Å Vá em frente
O procedimento é o mesmo do preparo do skimmer. Quando o creme atingir a consistência de uma batida dura, não pare de bater. O creme se separa muito rapidamente em manteiga e leitelho líquido. E está feito. Nasce sua primeira manteiga!
Agora basta despejar o conteúdo da tigela em uma peneira, que pode ou não cobrir com uma toalha limpa e coar o leitelho. Passe-a por um pano de prato ou simplesmente espalhe a manteiga diretamente por uma peneira.
Para ser manteiga ainda melhorvocê ainda pode colocá-lo em uma tigela depois de enxaguar com água bem fria ou gelada e agitar novamente. Então, ainda mais leitelho será liberado. Depois é só completar o processo drenando.
Você pode usar o creme de manteiga imediatamente. Ou forme um caroço, embrulhe em papel manteiga ou papel alumínio earmazenar no frio.
Você deve obter um pouco menos de 200 g de manteiga fresca com 500 ml de creme. Com os preços especiais da manteiga de hoje, não se trata tanto de economizar, mas sim da boa sensação de uma matéria-prima preparada em casa e realmente extra saborosa.
DICA: drenado definitivamente não jogue fora o leitelho – ficará fantástico em massa fermentada, panquecas ou babovka.
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