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Até os menores alunos podem lidar com esses cookies. Biscoitos caseiros são os melhores e, se você for rápido o suficiente, poderá pegar dois pedaços para fazer um lanche.
Ingredientes para 1 bandeja
- 120 g de farinha de espelta simples
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de noz-moscada
- 110g de manteiga
- 100 g de açúcar de cana
- 1 ovo
- 1 unidade de maçãs
- 1 colher de chá de suco de limão
- 150g de aveia
Procedimento
- Descasque a maçã maior e corte-a em cubos pequenos. Regue o suco de limão em uma tigela e deixe esfriar.
- Derreta a manteiga e deixe esfriar. Em seguida, adicione açúcar e bata com um batedor. Adicione os ovos e bata novamente até que o açúcar esteja parcialmente dissolvido.
- Peneire a farinha na segunda tigela, adicione o fermento, o bicarbonato, a canela e uma pitada de noz-moscada. Adicione as maçãs e a aveia à farinha e misture bem.
- Adicione a mistura de manteiga à tigela com a farinha e os flocos e misture bem com uma colher até que todos os flocos e a farinha estejam umedecidos e se forme uma massa espessa e pegajosa. Deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, forre o tabuleiro com papel manteiga. Corte bolinhas da massa com uma colher e coloque em uma assadeira. Achate-os levemente na assadeira, deixando cerca de dois centímetros de espaço entre os biscoitos individuais.
- Asse por aproximadamente 12 a 15 minutos, até que os biscoitos fiquem firmes e adquiram uma cor marrom clara. Em seguida, retire-os do forno e deixe-os descansar na assadeira por cerca de 10 minutos.
Fonte:
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