Sem sal, os alimentos seriam extremamente difíceis de consumir, por isso, mesmo quando se trabalha com produtos de panificação, este produto é quase sempre utilizado.
O sal ajuda a desenvolver 100% o sabor dos alimentos.
Porém, poucos sabem que o resultado final dependerá da correta introdução do sal, lembra o chef, especialista na área de culinária da publicação da rede BelNovosti.
Quais nuances são importantes para lembrar?
O que é salgado logo no início?
Alguns tipos de pratos precisam ser salgados logo no início. Estamos falando de mingaus feitos com qualquer tipo de cereal. Se você esquecer de fazer isso, a qualidade do acompanhamento será medíocre.
No início, é necessário salgar a água para cozinhar purê de batata, bolinhos, bolinhos.
5 a 10 minutos antes do final
Neste ponto, o sal é adicionado a quase todos os ensopados. As sopas são salgadas no final. Se você fritar carne ou peixe, também deverá salgá-los nessa época.
Depois de cozinhar
O sal deve ser adicionado depois que os ovos mexidos ou a omelete estiverem prontos. Neste caso, o sabor do prato será o mais brilhante possível. Recomenda-se fazer o mesmo no preparo de batatas fritas e batatas fritas.
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