O verão está a todo vapor – e com ele a temporada de confecção de geleias.
Se você também está preparando frutas vermelhas ou frutas para o inverno, provavelmente precisará do conselho de uma especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova.
Ela nos contou o que pode ser feito para deixar a doçura da geléia mais pronunciada.
Este truque será especialmente útil para aqueles que usam frutas ácidas como “matéria-prima” para geléias – por exemplo, cerejas, ameixas cereja, etc.
Talvez a solução mais lógica neste caso seja adicionar mais açúcar. Mas você pode passar sem muito adoçante.
Em vez disso, tente eliminar o excesso de ácido com um aditivo como o bicarbonato de sódio.
Para um quilograma de frutas ou bagas, você precisa adicionar cerca de um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio.
Este produto tem a capacidade de realçar a doçura natural da fruta, o que significa que você pode facilmente economizar açúcar e não se preocupar que isso afete de alguma forma o sabor da geléia preparada.
