Preparar costeletas com peixes de boa qualidade é sempre simples: ficam fofas e suculentas.
Mas esses peixes são caros.
Por isso, as donas de casa procuram escolher uma opção mais barata. Via de regra, o peixe barato é um pouco seco, observa o chef, especialista em questões culinárias da publicação da rede BelNovosti.
Que truques ajudarão a deixar as costeletas de peixe suculentas neste caso?
Consistência de carne picada
É importante compreender que a carne picada líquida não é adequada para fazer costeletas de qualidade. Definitivamente, eles não ficarão suculentos ou fofos.
Portanto, certifique-se de que não haja muita umidade.
Um pedaço de banha
A maneira mais fácil de adicionar suculência é moer um pequeno pedaço de banha boa na carne picada junto com o peixe.
Isso não afetará de forma alguma o sabor do prato.
Óleo
Esse truque pode ser chamado de universal com segurança: usar manteiga comum ajudará até as costeletas de peixe mais secas a ficarem macias e suculentas.
Anteriormente falamos sobre.
