Como os restaurantes sempre conseguem cozinhar arroz fofinho: muitas donas de casa não conhecem essas sutilezas
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Muitas donas de casa se perguntam por que o arroz nos restaurantes está sempre quebradiço.
A forma como os chefs de restaurantes conseguem isso é explicada por um especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria.
Como cozinhar arroz fofo
O fato de o arroz ficar quebradiço depende muito da tecnologia de cozimento.
Primeiro, leve o arroz para ferver em fogo médio, sem tampa.
Quando a água ferver até o nível do arroz, tampe a panela, reduza o fogo e deixe pronto.
O arroz deve ser cozido em fogo baixo para não ferver.
Você também pode evitar que o arroz grude adicionando um pouco de óleo de girassol à água.
Anteriormente, um especialista em quais erros culinários podem tornar a sopa prejudicial.
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