Certamente muitos notaram que o sabor das costeletas difere muito dependendo de quem as cozinhou.
Porém, existem certas regras que vão ajudar a melhorar a qualidade do prato, independente da receita escolhida.
A chef Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti, fala sobre quais segredos vão ajudar a deixar as costeletas o mais saborosas possível.
Que sutilezas simples você deve lembrar?
Insira a cebola corretamente
Não se deve picar a cebola grosseiramente e enviá-la para a carne picada desta forma: as costeletas não ficarão mais suculentas e desenvolverão um sabor específico.
É melhor picar a cebola em pedaços menores e fritar. As costeletas ficarão muito mais saborosas.
Não use ovos
Não se preocupe se as costeletas se desfizerem: na maioria dos casos isso não acontece. Basta amassar bem as costeletas.
Para ter certeza, você pode adicionar um pouco de amido ou semolina.
Mas os ovos podem deixar as costeletas duras.
Não faça costeletas grandes
Esse prato simplesmente não assa ou desmorona ao ser virado. Portanto, concentre-se no tamanho padrão da costeleta.
